Pastel de carne en cocotte

Hace ya varias semanas que estoy usando esta olla  cocotte inglesa en muchas recetas, ha sido un regalo de Celso, un amigo de mi marido que también es aficionado a la cocina y el buen comer, el es dueño del Hostal Costa Luz en el Puerto de Santa María, y entre sus muchos viajes adquirió esta olla y amablemente ha llegado hasta mi cocina, tengo que decirte que me está encantado cómo sale todo aquí, lo rápido y jugoso que se hacen unos muslos de pollo o unas verduras con pescado.
Tengo intención de hacer un pan y algunas pruebas más, me encanta cocinar con este tipo de utensilios.
Muchas gracias por el regalo Celso) :

Y la receta de hoy es tan sencilla y resultona que te asombrarás de lo rico que es este pastel y del poco tiempo que se emplea en hacerlo.
Puedes optar por una versión sin carne, cambiando ésta por soja texturizada, haz el mismo tratamiento con ella, con el único cambio de remojar la soja unos diez minutos.

Ingredientes:
4 patatas medianas
300 g de carne picada de ternera o cerdo
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 zanahorias
3 cd de AOVE
sal y pimienta
medio vaso de vino blanco
100 g de queso para fundir a tu gusto

Preparación:
En una sartén sofríe la cebolla, zanahorias  y ajitos picados, añade la carne y rehoga hasta que empiece a dorar, salpimentar, añade el vino y  deja evaporar el alcohol y reserva.
Cuece las patatas con piel hasta que estén blandas, enfría y quita la piel.
Machaca con un tenedor un prensa patata.
En la cocotte ( si no tienes usa un pirex o fuente de horno) pon una tanda de puré de paratas, encima una tanda de carne y un poco de queso, y así hasta completar la capacidad.
Encima de todo pones queso a tu gusto y hornea a 230º unos 30 minutos.
------------------------
¡Que lo disfrutes!

Cómo hago revuelto de patatas para dieta

Podemos pensar que hay una gran diferencia a la hora de comerse un revuelto de patatas hecho de forma normal, esto es con las patatas fritas, a comérselo de la forma que os voy a explicar. Pero en realidad no hay tanta y sí estás intentando cuidar el peso esta es  una opción perfecta.

Algunas personas creen que si estás (o vives) a dieta no puedes comer casi de nada, y en realidad el truco está en adaptar aquello que nos gusta comer para hacerlo de una manera más saludable.

No niego que un revuelto con sus patatas fritas en abundante aceite de oliva virgen extra, es uno de los placeres más grandes del paladar...pero todos los días eso no se puede hacer, a no ser que la naturaleza te haya regalado el don de no engordar por mucho que comas, que conozco a más de una.

Pero a mí me toca hacer trueques, ¿que quiero decir con esto? Pues que me gustan los pasteles y los postres dulces, por eso hago trueques.

Yo uso el sistema de propoins para controlar mis menús, por ello si quiero darme el gusto con algo dulce, procuro reducir al máximo en otras cosas el valor en propoins. Esta forma de hacer el revuelto ayuda mucho a este fin. No hay nada que envidiar a al revuelto tradicional.

Si queréis saber cómo lo hago, aquí os lo cuento:

Necesitamos un recipiente para el microondas, puede ser un papilote de silicona (así lo hago yo) o un pirex. Si no dispones de ningunos de ellos, hazlo con un plato y film tapando las patatas.

Corto las patatas, añado sal y las pongo en el papilote y las introduzco en el micro 3 minutos a máxima potencia.

Al terminar, abro el recipiente, muevo un poco las patatas y pongo otros tres minutos.

*El tiempo que tarde en cocerse las patatas va a depender del tipo que sean.

Mientras, en una sartén pongo una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sofrío unos champiñones y un poco de cebolla cortada.

Entonces añado las patatas a la sartén, le doy unas vueltas hasta que se ponen algo doradas y añado un par de claras de huevo o un huevo.

¡A disfrutar!

Patatas Deluxe (dos versiones, horno y fritas)

Versión horno

En casa nos encantan las patatas deluxe de Mcdonald’s, pero como rara vez comemos   allí, llevaba tiempo queriendo hacer las dichas patatas, pero nada de un paquete pequeño que te deja con ganas de más, mejor un buen plato para salir del antojo.

Y ahí viene el lío, si estarán mejor al horno o fritas, pues como en todo lo mejor es hacer las dos versiones y quedarnos con la que más guste para las siguientes veces.

Horno

Ha ganado por unanimidad la versión horno sobre las fritas, para mí mucho mejor, más saludable y menos calórico.

Para hacer la salsa hice dos pruebas con algunas recetas que aseguraban ser la autentica de  este restaurante,  ninguna de ellas se parecía en nada, mejor no  digo de dónde las saqué, que se suponen blogs de prestigio, en vista del aparente fracaso nos quedaba la opción Kétchup, pero tras  la insistencia de Ana pudimos comerlas con una salsa muy parecida que ella hizo. Pero… ¡ aviso a navegantes! Si queréis comer salsa igual, mejor ir a comprarla mientras se hornean las patatas.

Versión fritas

Ingredientes:

 1 kilo Patatas (medianas)

1 cucharada de harina

1 cucharada de pan rallado

2  cucharaditas de pimentón dulce

1 cucharadita de pimentón picante

1 cucharada de aojo molido

1 cucharada de cebolla molida

Sal y pimienta

Ingredientes de la salsa:
1 yogur

1 cta de mayonesa

1 cta de mostaza

½ cta de ajo molido

½ cta de orégano seco

Preparación:
Calentar al horno a 240º.

Lavar muy bien las patatas sin quitarle la piel. Yo las lavo con un cepillo para cocina.

Cortarlas por la mitad y hacer los gajos de tamaño medio.

En una bolsa de congelación meter todos los ingredientes del aliño y mover bien.

Meter las patatas en la bolsa y mover hasta que todas queden bien impregnadas del aliño.

Introducirlas en el horno y cocer 30 minutos, si fuera necesario darles la vuelta una vez.

Si prefieres hacerlas fritas, sólo tienes que calentar aceite de oliva virgen y escurrir bien antes de freír.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa, y ¡a disfrutar!

Huevos a la Flamenca

Hoy me levanté con ganas de hacer huevos a la flamenca, ni recuerdo el tiempo que hace que nos los hacía, tanto que he tenido que explicar lo que era a mi hija ya que no estaba segura de haberlos comido antes.  Lo curioso es que esta receta tuvo su racha de repetición en casa pero parece que los cansé y dejé de hacerlos o quizás es uno de esos platos que necesitan un tiempo de descanso para que apetezcan de nuevo.

Siempre había frito las patatas para los huevos a la flamenca pero hoy las hice en el horno, cortadas a cuadraditos y embadurnando un poco con aceite y una brocha, así se consigue bajar muchísimo la cantidad de calorías que aporta, si bien es más rápido usas una freidora, yo cada vez que puedo reducir grasas lo hago y el sabor aquí no cambia nada. Otro de los cambios que he hecho es quitar el chorizo, pero eso lo podéis añadir si os gusta más con él.

En cuanto al resto de ingredientes sigue siendo un plato barato, que acompañado de una ensalada es una comida perfecta.

Ingredientes:

2 ó 3 patatas grandes

1 lata de tomate triturado (800 g)

1 cebolla

1 diente de ajo

2 pimientos verdes

100 g de jamón ibérico o serrano

1 huevo por comensal

Guisantes cocidos  (100 g)

Aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta molida

Pimientos morrones o del piquillo (opcional)

Preparación:

Si decides hacerlo con las patatas fritas, córtalas a cuadraditos y fríe en abundante aceite.

Si decides hacerlas en el horno, precalienta a 230 g mientras pelas y cortas las patatas.

En una cacerola o sartén con tapa, calienta dos o tres cucharadas de aceite y  sofríe las cebollas, ajo y pimiento picado fino todo.

Después añade el tomate y sofríe a fuego lento unos 30 minutos, hasta conseguir una salsa de tomate espesa. Salpimentar y si es necesario añade una cucharadita de azúcar para quitar el ácido del tomate.

Una vez que las patatas están listas (fritas o en el horno) añade al tomate, junto con los guisantes y cocer unos minutos.

Al momento de servir, freír los huevos o hacerlos a la plancha, añadir el jamón y los pimientos del piquillo, y   el chorizo se decides ponerlo.

Patatas Con Tomate [ versión ligera]

Estoy convencida de que hay muchas recetas que en algún momento de nuestra vida eran habituales y nos encantaban, pero no sé por qué, dejamos de  hacerlas y se quedan en el olvido.
El blog  Asopaipas, me trae a la memoria muchas de ellas, quizás por que José M. es de la misma zona de mis origenes, hay mucha similitud en bastantes de las recetas que yo comía antes y se me habían olvidado o casi.
Cuando hace unos días vi estas patatas con tomate, me dispuse a hacerlas en breve y aquí están mis patatas con algún toque diferente que incluí.

Ingredientes:
800 g de tomate triturado de lata
3 o 4 patatas grandes
2 pimientos
1 cebolla
2 dientes de ajo

2 cd de aceite de oliva
1 ct de azúcar
sal, pimienta

Elaboración:
En una sartén se pone el aceite y se echan las cebollas, pimiento y ajos, sofreír  y añadir el tomate, la sal, pimienta y azúcar, dejar el tomate hasta que esté frito. Este paso lo hago en el th, si tienes un rotot es un punto a favor, pues es mucho más cómodo.
Pelar las patatas tipo panaderas. José M las hizo fritas, para hacer que sean más ligeras y engorden menos, yo las hago en la papilotera en el microondas, pintando de aceite con una brocha y salando un poco, en tres o cuatro minutos están listas.
La diferencia de sabor es inapreciable y en cuento a calorías es MUCHA.
Mezclar con el tomate  y dejar cocer juntos unos minutos para que se unan los sabores, y servir.
* Yo he evitado el chorizo, pero si lo ponéis seguro que está de lujo!

Patatas a la Maitre d'hotel

Y como os decía aquí, no he caído todavía ante la tentación "turronil" pero estoy haciendo pruebas con algunas guarniciones para acompañar carnes en las comidas navideñas, lo que significa que algunos extras hay que contar estos días.

Le tenía ganas a esta receta aunque me daba pavor la cantidad de mantequilla=calorías que lleva...pero para ocasiones especiales, nos damos el capricho, ya que está muy buena esta salsa.

Para aquellos "odiadores" de la mantequilla, se ruega abstenerse, es una salsa puramente francesa y ya se sabe que a ellos les fascina la susodicha. 

La receta está sacada de mi recetario favorito, del que espero ofreceros muchas más el próximo año, ah! se me olvidaba, que se acaba el mundo! :) :)

Ingredientes:
3 patatas medianas

sal

Ingredientes para la salsa:

100 g de mantequilla ( *aviso a principiantes; nunca margarina)

un buen puñado de perejil picado

sal, pimienta, limón

Elaboración:

Cocer las patatas con piel, y pelar una vez que estén templadas.

En un plato que se pueda calentar sin peligro, se calienta al fuego y se le añade la mantequilla, el perejil , la pimienta y sal al gusto y el zumo de medio limón. Batir o mover hasta que se mezcle todo. 

Cortar la patatas y añadir la salsa.

*Esta salsa se puede usar para acompañar pescados al horno y está deliciosa.

Patatas con Pimientos al Horno

Hola de nuevo!
Hace ya tiempo que hice estas patatas y las fotos se extraviaron en una de las muchas carpetas con cosas pendientes, curiosamente, buscando otras fotos encontré por fin mis patatas...tan ricas que me salieron.

Una de las ventajas de esta receta es que si se tienen cocidas las patatas la víspera, nada más que con unos minutos de preparar las verduras y el tiempo de horno, se convierte en una de estas comidas que nos sacan de un apuro de tiempo, o para los días que apetece dar un paseo y dar el último toque al menú  al volver. Ideas que no falten!

Ingredientes:
1 patata mediana por persona
Pimientos verdes y rojos
Cebolla
Queso enmental o al gusto
Sal,
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen (siempre uso este)

Preparación:
Cocer las patatas con piel, pinchar para comprobar la cocción. Esto se puede hacer la víspera.
Dejar enfriar.
En una sartén poner a calentar el aceite, y sofreír las verduras cortadas en juliana o a cuadrados, salar y reservar. Pelar y cortar las patatas por la mitad, en cada una de ellas se pone un poco del sofrito, el queso rallado.  Hornear a 200º unos 15 minutos, recuerda que los  tiempos en cada horno pueden cambiar.
*Sugerencias:
-Se puede añadir un poco de carne picada, previamente rehogada con ajitos.
-Se puede añadir  una lata de atún o bonito.

Bombitas Picantes o Bombitas de Cádiz

No conocía estas "bombitas" hasta que no me vine a vivir a esta zona, por lo tanto no es una receta familiar ni de las que me recuerdan a mi niñez.
Pero sí es el caso de mi marido, que recuerda a su padre haciéndolas y cómo le gustaban. Así que después de mucho pedirme que las hiciera y de no atreverme pues, las que he comido fuera de casa estaban superiores, por fin me decidí a hacerlas.
La mayor satisfacción es que a todos en casa les han parecido las mejores que han probado, o por lo menos eso dicen. A mi me han gustado bastante, y las veo perfectas para cuando tengáis invitados, se pueden tener preparadas para freír en el momento de servir.

INGREDIENTES:
3 o 4 patatas
250 g de carne picada de ternera o mixta
2 dietes de ajo
pimienta molida
40g de mantequilla
tabasco
medio vaso de vino blanco
sal
aceite de oliva
huevo y pan rallado

Para la salsa picante:
mayonesa,  dos cucharadas de  ketchup, unas gotas de tabasco, una cucharada de coñac.
Mezclar todo hasta encontrar el punto picante al gusto.
Preparación de las bombitas:
Cocer las patatas y mientras se enfrían, aplastarlas  con un tenedor y mezclar con la mantequilla.
En una sartén se pone un poco de aceite y se sofríen los ajos y la carne, añadiendo el vino y dejando reducir y enfriar.
Con la mano se van cogiendo un poco de carne y envolviéndolas con el puré de las patatas hasta hacer una bola del tamaño de la palma de la mano.
Se pasan por huevo batido y pan rallado y se fríen.
Se acompaña con la salsa picante o con mayonesa.

Patatas a la Riojana

Hoy ha sido un día de lo más agotador, he tenido que hacer muchas cosas y además había que cocinar extra. Mañana en el instituto de mi hija comparten comida francesa y aunque ella ha colaborado bastante en la cocina, la gran paliza se la dio la mamá. Pero aprende rápido, mis dos hijas se han aficionado a la cocina y eso me enorgullece.
Y hablando de la receta que os traigo hoy, esto ha sido un visto y no visto. La he tenido lista  en 15 minutos de reloj, desde que empecé a cortar la verdura hasta que apagué la vitro. Ha sido un día de tanto correr, que si hubiera ido cabalgando habría ganado la carrera.
Por lo tanto no hay excusas de que no da tiempo ha hacer comidas caseras.

Os dejo mi forma de hacer éstas ricas patatas a la riojana.
INGREDIENTES:
Para 3 raciones.
4 patatas medinas aprox
Un trozo de chorizo de pueblo
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 guindilla
2 hojas de laurel
unas puntas de espárragos verdes
sal, sal aceite de oliva.

PREPARACIÓN EN OLLA EXPRES:
Pongo un poco de aceite en la olla a calentar, añado la verdura cortada fina, el laurel  y guindilla y rehogo.
Después pongo el chorizo a rodajas y sigo rehogando. Añado las patatas chascadas y cierro la olla. En la mía ha estado listo en 5 minutos desde que sube el pitorro.
Ya veis que es súper fácil de hacer.

Pastel de Patata, Carne y Queso de Cabra

Demasiado frío.
Este año no huele a azahar en febrero, y se echa de menos esa primavera temprana a la que estamos acostumbrados.
Mientras, el horno está siendo un buen aliado y no para de trabajar.
Espero con ganas esas mañanas que permitan pasear sin bufanda y guantes, desayunar en la terraza mientras miro cómo crecen mis plantas y dejarse llevar por la belleza de los cambios de estación.

Este pastel de patata es casi "culpa" del frío, me disponía a ha hacer una lagsaña cuando me di cuenta que me faltaban ingredientes, había que tener ganas de salir a buscarlos con tanto frío y yo no las tenía.
Otras veces improviso y,  esta vez, como otras, el resultado ha sido tan bueno que me piden repetir.

INGREDIENTES:
300 g de carne picada mixta
3 patatas grandes
4 dientes de ajo
3 huevos
100 ml de nata
2 cucharadas de aceite de oliva
100 g de queso rulo de cabra
Un chorro de vino blanco
Pimienta molida
sal

PREPARACIÓN:
Cortar las patatas y freírlas, escurrir todo el aceite bien.
En una sartén con aceite se sofríen los ajitos picados y la carne.
En una fuente  de horno se pone una tanda de patatas y otra de carne, repetir la operación, se baten los huevos con la nata levemente y se añade la sal y la pimienta y volcar en la fuente. Encima poner el queso y gratinar hasta que se vea en su punto.

OPCIÓN MÁS SALUDABLE:
*Si se quiere hacer más saludable hacerlo con pechuga de pollo o pavo picada.
*La patatas se pueden hacer en el micro, en papilotera o cocidas, tendrán menos calorías.
*Se puede poner 2 huevos y 3 claras
*Sustituir la nata por leche evaporada, he encontrado una que tiene sólo un 7.50 % de MG

Patatas Asadas a las Finas Hierbas

Durante varios años que he estado siguiendo el método de alimentación Montignac y por ello privada de comer patata, según el citado método la patata es de índice glucémico muy alto y estaba prohibida. Hace meses que lo dejé y mi alimentación se ha vuelto "normal".
Se podría decir que hemos tenido un reencuentro con este tubérculo y que no nos cansamos de ella. Es un alimento que posee muchas propiedades conocidas por todos, por lo tanto no debe faltar en nuestra dieta, lo importante es la forma de prepararla. Lógicamente engorda mucha más frita que asada o cocida, y si se fríe es mejor hacerlo con aceite de oliva.
Hoy quiero dejaros esta receta que suelo hacer últimanente y que sirve de acompañamiento a carnes o pescados, también está perfecta con una guarnición de verdura rehogada.
Yo lo hago sí:
-Corto la patata por la mitad y le doy unos cortes en el centro.
-En un vaso pongo aceite de oliva y sal.
-Al vaso le añado tomillo, albahaca, romero, orégano y pimentón.
-Con una brocha de silicona voy untando la mezcla en la patata para que llegue a todos sitios.
-Envuelvo en papel de aluminio y horneo a 250º durante *30 minutos
*Si la patata es muy grande hacen faltan unos minutos más.

-Retiramos el papel después de enfriarse un poco, mantiene el calor mucho rato.

Está estupenda acompañada de salsa mojo picón.

OS RECUERDO QUE MAÑANA TERMINA EL PLAZO PARA CONCURSAR CON VUESTRA RECETA NAVIDEÑA

Cookies de Queso y Patata

No sé si os ha pasado alguna vez que veis una receta en un libro y después no la encontráis, eso me ha pasado a mí con ésta.

Sabía que la había ojeado y que la tenía en mente pero he tenido que revisar varios libros hasta que apareció en uno que me había mandado una amiga en un AI hace tiempo.

Es el libro de mufins, hiper conocido pues lo venden en Lidl, al menos allí es donde lo he visto. Me ha pasado con este libro lo mismo que a veces pasa con las personas, las ves, sabes que están ahí....pero hasta que no las "abres" -lo lees y pruebas en el caso de los libros- no sabes como te saldrá.

Y como con las personas, nos puede gustar lo que descubrimos...o no, en el caso de mi receta ha resultado que sí, que es recomendable y apta para repetir.

Ingredientes:

60 g de mantequilla( he usado extra ligera)

120g de copos de avena

3 huevos

100 g de jamón serrano (he puesto ibérico)

250g de patatas cocidas

pimienta

sal

100g de queso rallado (he usado oveja curado)

Preparación:

Calentar en una cazo 200 ml de agua con la mantequilla, agregar los huevos removiendo y los copos de avena, sin dejar de remover hasta que la masa se suelte de las paredes, reservar.

Cortar el jamón en dados pequeños, triturar las patatas y agregar a la masa, junto al jamón la sal y la pimienta.

Dejar reposar en el frigorífico 30 m.

Precalentar el horno y poner papel en la bandeja, formar bolas de masa y colocarlas en la placa aplastándolas un poco, espolvorear el queso y hornear 15 minutos, siempre este paso es según el horno de cada uno.

Tortilla Rellena de Txaka

Después de unos días de parón, como en muchos blogs, vuelvo a la carga. Aunque no he salido, si necesitaba poner al día mucha cosas y no tenía tiempo de publicar.

La tortilla que os traigo estás muy rica y se sale un poco de la simple, pero siempre magnifica, tortilla de patatas. Acompañada de la xaca, le da un aire más festivo y un toque veraniego y fresco, ideal para cuando se tienen invitados y se quiere dejar lista la cena para no andar levantadose a la cocina.

La xaca la hago igual que mi querida amiga Nekane, ella es la que me la enseñó y así la sigo haciendo.
Para esta ocasión y por rebajar un poco la cantidad de calorías, hice las patatas en el micro, no freí nada, y el sabor el es mismo. En el caso que no tengáis por que "cortaros" con las calorías, se frien las patatas como habitualmente lo hagáis.

Ingredientes para la tortilla en microondas:

400g de patatas

1 cebolla

8 huevos

Corto y lamino las patatas y la cebolla,enjuago y escurro, pero no en exceso, meto en un pirex y programo 7 minutos en micro a máxima potencia.

Pasado el tiempo, abro y muevo un poco, vuelvo a programar 5 minutos.

Bato los huevos a añado al pirex, hago la tortilla en sartén antiaderente con una cucharada de aceite. Se hacen dos tortillas.

Ingredientes para la xaca:

1 paquete de palitos de cangrejo

40g jamón york

3 huevos cocidos (en esta ocasión solo puse las claras, pues ya había mucho huevo)

cebolleta muy picada

mayonesa

un ajo

Lo pico todo muy pequeño, a la mayonesa le añado el ajo y lo bato (si la haceis casera, le poneis el ajo y obteneis el ali oli)

mezclo todo y extiendo en la priemera tortilla, pongo lechuga encima y despúes la otra tortilla encima.

Decorar al gusto, yo lo hice con lechuga.

Guiso de Patatas con Ternera

Cómo cuesta ponerse en marcha después del verano, en mi caso, es hoy cuando más o menos vuelvo a la normalidad, las comidas a sus horas, el despertador mas temprano, darle la vuelta a la cabecera de la cama, creo que en el sur es costumbre y una necesidad casi, al llegar el calor cambio la almohada a los pies, para que entre más fresquito de la ventana y cuando van bajando las temperaturas todo vuelve a su sitio .......ritual obligado jeje.
Eso se traslada también a la cocina, nos dejamos de gazpachos, piriñacas y helados y comemos más platos de cuchara.
Este guiso de patatas es el que he visto hacer a mi madre siempre, es fácil y barato.

ingredientes:
1/2 kg de ternera de guiso
patatas viejas
cebollas(1 grande)
2 ó 3 ajos
1 tomate
pimienta molida
pimentón
sal y aceite de oliva
vino blanco
Pongo en la olla expres el aceite y añado la cebolla y ajos picados, sofrío y añado la ternera a trozos, le doy vueltas un rato para sellarla y que se sofría algo, entonces es cuando pongo el tomate a trozos, pimienta, sal y vino, cierro la olla diez minutos.
Mientras voy cortando las patatas y se las pongo después junto con el pimentón y un vaso de agua.
Cierro otros diez minutos y si al abrir la olla veo que esta caldoso lo dejo hervir sin tapa.

Ensaladilla Rusa

No soy la única que se pregunta por qué le llamamos ensaladilla rusa a esta receta, a ver si alguien lo sabe que me saque de dudas, porque es la ensaladilla que toda la vida se ha hecho aquí, en fin hay queda la pregunta.



Ingredientes;
patatas (si son de las pequeñas y nuevas mejor)
dos latas de pimientos morrones
una zanahoria
dos latas de atún escurrido
langostinos o gambas (yo puse langostinos) a falta de ellos poner un paquete de palitos de mar (nada que ver )
una cebolleta o cebolla
aceitunas sin hueso
aceite y sal
vinagre

Yo lo hago así:
Pongo a cocer en la olla expres las patatas, unos 8 0 9 minutos, pinchar con un cuchillo para comprobar se están tiernas, cuando están frías las corto a cuadraditos, pongo en un bol las patatas y los pimientos, cebolletas, zanahoria y langostinos y aceitunas, todo cortado pequeño, y aliño con aceite de oliva,  vinagre y sal.

Mi truco para que salga tan rica es dejar macerar en ese aliño una media hora antes de poner la mayonesa, después de este tiempo añado la mayonesa.
La adorne con forma de flor pues lo había visto en varios blogs y me parecía graciosa la idea.

Patatas con Chistorras (horno y sartén)

Tenía el otro día mas bien prisa, por lo que eché mano de lo que había en casa, patatas y chistorra.
Teníamos que comer rápido para disfrutar de la playa pronto, ya sé que esto no tiene ninguna ciencia pero sí que me puse a buscar alguna receta y no encontré nada parecido,fue improvisado y un éxito, nada recomendable para dietas.

Ingredientes:
patatas
pimientos verdes
cebollas
chistorras
sal
aceite

Freír las patatas a rodajas, los pimientos y las cebollas, no mucho, después escurrir todo en un colador para que no le quede aceite, poner todo en una rustidera para el horno, meter en el horno 20 minutos, a mitad de cocción saqué la rustidera y le quité toda la grasa que soltaba la chistorra, porque como está buena esta receta es si no resulta pesada después.