Orzo a la marinera

El año pasado estuve comiendo en el restaurante Griego Hellas,  en Sevilla, y fue la primera vez que probé el Orzo, la receta era una delicia, pero el nombre no lo anoté y por eso no he podido buscar nada para poder copiarla, aunque creo que por mucho que quisiera no sería igual. Esa cocina autentica Griega es para disfrutarla de manos de sus cocineras, que en este caso así era, con unas manos maravillosas.

Mientras el dueño del restaurante nos amenizó la comida con una magnifica conversación acerca de su historia, de su llegada a España y de sus planes futuros, anhelando ese momento de dejar el caluroso clima sevillano y poder irse cerca del mar. 

Si antes de ese cambio puedo saborear alguno de sus platos de nuevo será un placer, y si estás por Sevilla, es de esos sitios donde comer bien seguro.

Y yo, con mi orzo no sabía cómo cocinarlo así que me decidí por una tradicional receta marinera, que normalmente haría con otro tipo de pasta o con arroz, pero que ha resultado una delicia con este cereal tan rico.

Te cuento cómo hacerlo.

Ingredientes:

200 g de almejas 

200 g de langostinos 

200 g de pasta orzo

1 pimiento verde

1 tomate 

1 cebolla 

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

caldo de pescado 

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de cúrcuma

3 cucharadas de AOVE

sal al gusto

Preparación:

Antes de nada, mete las almejas en agua que suelten la arenilla y cambiar el agua varias veces.

Picar la verdura y sofreírlas en el aceite.

Pelar los langostinos y añadir al sofrito, echar el vino y las almejas, el pimentón la cúrcuma la sal y el orzo.

Cuando empiece  a hervir contar los minutos que indique el fabricante, los que yo he usado se hacen en menos de diez minutos, añadir el caldo de pescado a demanda de la pasta.

Yo he añadido unas tiras de pimiento del piquillo a la hora de servir.

¡Espero que lo hagas y me cuentes!

Macarrones con queso rulo y albondigas

Los miércoles se han convertido  para mí, en ese día tonto de la semana en el que ni está empezando la semana, ni estamos cerca del fin de semana,  pero también me los estoy tomando como ese día en el que veo si estoy cumpliendo los objetivos que me marqué el domingo anterior.
¿Y sabes qué? que rara vez digo que he llegado a cumplirlos, antes me agobiaba pero ahora por alguna extraña razón, me lo tomo con filosofa y, si no se llega a tiempo a todo, ¿qué hago? 

Recurro a lo fácil, y este plato lo es,  además es completo porque no carece de nada, lleva hidratos, proteínas, verdura y lácteo, que soy una negada para tomar leche y eso no puede ser.
De esta manera y acompañado de una ensalada para aumentar el consumo de verdura, soluciono alguna más que otra semana que se me queda corta.

Suelo tener algunas albóndigas congeladas y tiro de congelador en este caso, eso facilita más la preparación del plato, Te dejo abajo algunas recetas por si te apetece hacerlas y congelar para ir tirando de "fondo de congelador" 

Ingredientes:
Para 4 personas
verduras variadas a tu gusto, zanahorias, cebolla, pimiento verde y rojo etc...
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
250 g de macarrones
300 g de queso rulo de cabra
dos o tres albóndigas por persona
Dos cucharadas de salsa de soja
sal

Preparación:
Cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante, reservar.
En una sartén sofreír  la verdura picada hasta que esté tierna, añadir la soja y añadir después la pasta.
Añadir las albóndigas y mezclar con la pasta, si tienes un poco de su salsa, añade también un par de cucharadas, si no la tienes añade más salsa de soja.
Cortar rodajas de queso de un dedo de ancho y añadir a cada plato.
Se gratina un poco para que el queso se funda y listo para servir.
Te dejo algunas recetas de albóndigas.
Albóndigas con salsa de tomate 
Albóndigas al moscatel 

Macarrones con queso al estilo Americano

¡Hola a todos!

Ya estoy de vuelta y además como nueva. Qué bien sienta relajarse, y no hace falta ir muy lejos, sólo tomarse un tiempo para no estar sujeta a horarios, no privarse de esas pequeñas cosas que nos hacen estar mejor y emplear tiempo para una misma.

¿Y qué tal vuestras vacaciones? Espero que igual de buenas o mejor de lo que hubieseis planeado.

Y mi receta de hoy es tan sencilla y gusta tanto a toda la familia, sobre todo si hay niños, que la he elegido para que se nos haga más llevadera la vuelta a los horarios.

Los macarrones con queso al estilo americano, no tienen nada que ver con los macarrones con queso que solemos comer por aquí. Llevan una mezcla de lácteos y queso que los convierte en una delicia pegajosa y muy ¡calórica! Sé que allí es muy típico comerlos en todos sitios, como aquí comemos la tortilla y no lo digo porque haya estado en EEUU...todavía :) Pero cuando visite ese país pienso comerlos en uno de esos sitios típicos de las pelis.

Bueno vamos con los ingredientes ¡que es en lo que estamos!

Ingredientes:

200 g de macarrones

½ litro de leche entera

½ litro de leche evaporada

100 g de queso cheddar (no pasa nada si pones manchego)

1 cebolla pequeña

50 g de mantequilla

pimienta negra

tacos de pechuga de pavo

o de jamón cocido

sal

Lo hacemos así:

Cocer la pasta y reservar

En una sartén calentar la mantequilla y sofreír la cebollita picada. Añadir los lácteos y el queso cocer hasta que el queso se derrita. Echar los macarrones, mezclar bien y servir con los tacos de pechuga.

Espaguetis sabrosos con verdura rabiosa

Que nos queda nada y menos (ná y menos en mi tierra) para la llegada de la primavera es evidente. Ya vamos aligerando atuendos, estornudando a menudo, pensando en guardar abrigos y con ganas de calle ¿os pasa?

Esperamos que la nueva estación sea favorable para todos, que falta hace.

Hoy os dejo una receta de pasta con verdura picante, no tiene nada que ver con la salsa arrabbiata, y que podéis modular el punto de "rabiosa" dependiendo de cada uno.

Esta receta admite más vegetales que van a ser a vuestro gusto, pero en mi caso he puesto las verduras que veréis, coliflor y col, y se han camuflado tan bien, que los “odiadores” de las mismas, no las han notado y me han pedido repetir receta.

Yo la he hecho con filetes magros de pierna de cerdo, pero si os apetece poner pollo, lo cambiáis y punto, pero no dejeís de poner el bacon, que le da muy buen punto de sabor.

El toque para que pueda llamarse así, es que traspasemos un poco la barrera del pique que resistimos normalmente, así al comerlo vais a ver cómo ese puntito picante nos hace recordar lo de “rabiosa”.

Ingredientes:

4 filetes de cerdo troceados

4 lonchas de bacon

200 g aprox de col cortadas en juliana

200 g aprox de coliflor sin tallos y troceadas

4 dientes de ajo picados

1 cd de aceite de oliva virgen extra por persona

50 g de salsa de soja

2 cayenas picadas

½ ct de tabasco (al gusto)

sal

Preparación:

Lo primeros que haremos es cortar todas los ingredientes y prepararlos para ir echando a la sartén o cacerola.

Calentaremos el aceite y se echan la carne hasta dorarla, sacarla escurrida y reservar, hacer lo mismo con el bacon.

El bacon soltará su grasita, que nos va a venir muy bien para la verdura, sacarlo y reservar.

Entonces pondremos el ajo picado y antes de que se dore, añadiremos la verdura y la cayena picada (yo la pico grande para poder verla en los platos) y rehogaremos hasta que esté al dente.

Entonces añadiremos la carne y el bacon mezclando todo, la salsa de soja y la sal.

Mientras habremos cocido la pasta y sin escurrirla mucho, la echamos en la cacerola, se echa el tabasco y se mezcla todo.

¿No os apetece probarlos? Ya estáis tardando.

Noodles con Cerdo Al Estilo Chino

Estoy segura de que en vuestras familias pasan cosas como en la mía, lo que a unos les gusta a otros no, y con algunas comidas no hay más remedio que ceder y hacer dos cosas diferentes. Se da el caso raro, de que a uno de los miembros de la mía, le gustan los espaguetis, pero no los tallarines, le gustan los macarrones, pero no las espirales, le gusta la lasaña , pero no los canelones...raro ¿verdad?

Lo mismo le pasa con los noodles, no sabe lo que se pierde, porque esta receta quedó súper rica.

Para hacerla no hace falta gran cantidad de ingredientes, un plato fácil de cocinar y que puede hacer cualquier persona aunque no tenga mucha práctica en la cocina, ideal para acompañar de una buena ensalada y terminar con una macedonia de frutas, ese fue el menú completo ese día, por si os sirve de inspiración.

Ingredientes para dos:

Podéis poner al gusto la cantidad que queráis de;

zanahorias

pimientos

cebolla

puerros

200 g de carne magra de cerdo muy limpia de grasa

300 g de noodles

salsa de soja
Unas vueltas de pimienta al gusto

aceite de oliva virgen

agua para cocer la pasta

sal

Preparación:
Cortar la carne en trozos pequeños (se cocinará más rápido) hacer lo mismo con la verdura.

Calentar el aceite y sofreir la verdura, añadir la carne y rehogar hasta que se dore un poco y añadir la sal y la salsa de soja.

Mientras cocer la pasta, que suele necesitar muy pocos minutos de cocción, mirar las indicaciones del fabricante, escurrir y mezclar con el resto del preparado, si o gusta, añadid más salsa de soja.

A disfrutarlo

Tallarines con Setas del Bosque y Salsa Brie

En casa nos encanta la pasta, y cuando no la comemos durante un tiempo, la echamos de menos, después de las fiestas nos apetecía mucho volver a saborear un buen plato de pasta con algo rico.

Y como todavía tenía un bote de setas del bosque, me pareció una mezcla perfecta.

Si además le añadimos los tomates secos, resulta un plato muy sabroso, esta vez lo hice con tallarines, pero con espaguetis, os quedará igual.

A veces me preguntan dónde encontrar algunos ingredientes que uso, en este caso tanto los tomates secos como las setas son del supermercado Lidl, es de las promociones navideñas y no sé si se podrá encontrar en otras fechas, pero tanto uno como otro son de una calidad superior, esto lo digo sin que nadie me pague por ello, no vayáis a pensar... de echo si vuelve la promoción cargaré con más cantidad.

                                         [Tallarines con Setas del Bosque y Salsa Brie]

Ingredientes:

Tallarines o espaguetis

1 bote de setas del bosque al natural

1 puñado de tomates secos

1 cebolla muy picada

2 cds de aceite de oliva virgen extra

pimienta molida

1 brik de nata de cocinar

100 g de queso brie (o al gusto)

sal

Elaboración:
Cocer la pasta con la sal, escurrir y reservar. Mientras calentar el aceite y sofreír la cebolla, cuando está  tierna se echan las setas y la mitad de los tomates cortados.

En un cazo calentar la nata y derretir el queso sin dejar de remover, añadir pimienta al gusto.

Al sofrito se le añade  la pasta y se mezcla bien.

A la hora de servir se añade la nata y algunos tomates más cortados, si os gusta el toque ácido.   

Tallarines Tom Yam (cocina tailandesa)

No sé si os gusta la comida oriental, india, mexicana, marroquí etc..pero en mi caso me gusta probarla  toda y quedarme con lo que me resulte bueno, y me fascina la comida griega, pena que no hay ningún restaurante autentico en mi zona a pesar de tener una imitación al lado de mi casa. Pero la receta de hoy no es de comida griega sino un rico plato tailandés .

Y para las que tenéis en casa los delicados de turno me vais a entender;

El mismo que huye en casa cuando huele la coliflor más de una vez al mes, ha empezado a correr cuando huele a curry, algo que no entiendo pues para mí es un aroma delicioso y no digo nada del sabor. Pero como en gustos no hay nada escrito, aceptamos de vez en cuando hacer menos cantidad, pero como siempre digo si no pruebas no sabes si te gusta. Tengo que decir que esto mismo no lo diría si me ofrecen insectos claro... 

Por eso esta receta  tiene los ingredientes para dos raciones, si sois más comensales doblad las cantidades.

Otro de los ingredientes es el cilantro fresco, le proporciona un toque fantástico, si es posible no prescindáis de él, y aprovecho para recordaros que busquéis cualquier rincón para tener hierbas aromáticas en casa, ocupan poco espacio y es un ahorro importante en la cartera.

Ingredientes para dos raciones:

1 cucharada de aceite oliva virgen extra (receta original con girasol)

1 cebolla picada

2 dientes de ajo

150 g de champiñones fileteados

1 pimiento rojo sin semillas cortado en rodajas

2 cucharaditas de pasta curry roja

700 ml de caldo de verduras

2 cucharadas de salsa de soja

Ralladura de una lima y zumo de la mitad

150 g de tallarines

200 g de brotes de bambú

1 manojo de cilantro fresco

Preparación:
En  una cacerola o sartén con tapa, se calienta el aceite, se echan en este orden, la cebolla, el ajo, los champiñones y el pimiento, dejando entre uno y otro un tiempo de rehogar cada uno de los ingredientes.

Añadir la pasta curry y  cocer un minuto. Echar el caldo, la salsa de soja y cuando empiece a hervir, se echan los tallarines y cocerlos unos 4 minutos.

Entonces se echa la ralladura de la lima y seguir con la cocción hasta que estén hechos, añadir el bambú y la mitad del cilantro, Dejar reposar un minuto  y servir con el resto de cilantro y el zumo de la media lima  por encima.

Lasaña de Atún y Verduras

Por fin se fueron las  lluvias, nublados y humedades,  y qué ganas dan de levantarse más temprano para aprovechar al máximo el buen tiempo ¿verdad? Ya no se pegan las sábanas tanto, al menos yo doy un salto en cuanto empieza a amanecer. Y como el día cunde tanto no hay excusas para meternos en la cocina y hacer cosas ricas.

Hoy os dejo una receta muy sencilla de lasaña de atún y verduras, no es complicada pues a la hora de incluir los vegetales se ponen los que os gusten y cuanto más mejor, no hay que olvidar la importancia de comer mucha verdura y fruta.

Ingredientes:

Verdura variada; zanahorias, cebollas, pimientos verdes, ajo puerros, col, a vuestro gusto.

Placas de lasaña

Tomate natural triturado

Aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta y orégano

4 latas de atún en aceite bien escurrido ( a mí el atún natural no me gusta mucho pero si os gusta, también sirve)

Queso para rallado al gusto

Para la bechamel:

1 cucharada de aceite de oliva

50 g de mantequilla

110 g de harina

800 g de leche 

sal

pimienta, nuez moscada

                                                   Preparación

Si usáis placas de lasaña precocidas  no hace falta hervir, en otro caso seguir las instrucciones del fabricante.

En una sartén sofreír toda la verdura hasta que esté bien rehogada, añadir el tomate y freír unos diez minutos, añadir sal, pimienta, y orégano.

Escurrir el atún y añadir a la sartén hasta mezclar todo.

En una fuente de horno se ponen las placas y encima la mezcla de verdura y atún, de nuevo pasta y verdura, después una capa de bechamel y otra de pasta y verdura, hasta completar todo, por  último, bechamel y queso.

Hornear unos 25 minutos a 200º y listo.

Bechamel:

 En una cacerola se pone el aceite y mantequilla a calentar, se echa la harina sin dejar de remover, después la leche y el resto de ingredientes, cocer unos minutos y si se os forman grumos, pasar por la batidora.

La receta de bechamel en thx aquí

Spaguetis con Tomates Secos y Queso feta al Aroma de Romero

Esta semana casi se me pasa sin publicar nada, pero no quiero dejar que pasen más días sin dejaros esta receta en la que utilice los tomates secos que os enseñé hace unos días.
Ante de pasar a explicaros cómo lo hice, os cuento que la semana que viene estaré preparando la tarta de cumpleaños de mi hija mayor, si bien el año pasado se decidió por la red velvet, este me ha dejado varias sugerencias en su Pinterest y aunque  me parece que me lo pone difícil, haré lo posible por que me salgan perfectas, o al menos aprobadas, si salen bien os las enseñaré con mucho gusto.
Ahora vamos con estos espaguetis que no tienen mucho trabajo  es importante darle el toque de los tomates y el toque ácido del feta.

Ingredientes:
Espaguetis (en mi caso integrales)
Dos dientes de ajo
Una cebolla pequeña
Una hojitas de romero fresco
Tomates secos
Queso feta
Salsa de soja
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Es una sartén se ponen dos o tres cucharadas de aceite y se sofríen los ajos y cebolla muy picados.
Se echan las hojitas de romero sin dejar que se quemen y se añaden dos tomates por persona, se dejan cocer un poco y se añade la soja, al gusto, entonces se echan encima los espaguetis ya cocidos y se les da un par de vueltas.
Se sirven y se le pone el queso feta a trocitos y algún tomate más, esta vez sin pasar por la sartén.
 Muy fácil de hacer y en mi casa han repetido plato.


Ah! aquí se me coló una "intrusa" que después de muchas semanas estudiando ha superado una convocatoria de  exámenes BAC en febrero y se ha permitido unos días de andar en bata a estas horas :
Felicidades Ana!

Farfalle En Ensalada

Hoy nos está dando un respiro el calor, pero esta semana sólo nos apetecían cosas frescas, ensaladas y sopas frías.
Y como cada año empieza la red a llenarse de ellas y a cual más rica.Yo os dejo ésta, que me ha decepcionado un poco porque la pasta estaba preciosa de colorido antes de cocer y perdió el color en un pis pas.

Creo que los fabricantes (al menos este) debe mejorar eso sobre todo porque esta pasta no es precisamente barata.

A las ensaladas de pasta le viene bien casi todo lo que se te ocurra, por eso son muy socorridas para salir de los restos, o como mi amiga Asun dice"los cabos y puntas"

Ingredientes:
Lo fundamental, la pasta.
Y yo le he puesto en esta ocasión:
Maíz, cebolla fresca, espárragos verdes, aceitunas, zanahoria rallada y jamón york de lata a taquitos.
Aliñar con vinagreta y un poco de mayonesa.
No conozco ninguna casa en la que no se coman ensaladas de pasta, pero si eres de los que no lo han probado, no tardes!

Tallarines con Salsa de Roquefort y Pasas de Corinto

!Hola a todos!
 Por fin tengo un rato esta semana para aparecer por aquí.
Sé que si digo "semana ajetreada" me vais a entender, que si digo "semana de planes fallidos" lo mismo.
A pesar de eso no me quejo, lo único es que de todo lo planificado, sólo he cumplido con el  ¿40% ?

Mientras tanto a ratos he visto como mis compis blogueras habéis sacado verdaderas delicias dulces y saladas de vuestra cocina, y ni tiempo de leer ingredientes he tenido, pero por las fotos no hay duda de que os ha sido de provecho la semana.
La receta que os dejo hoy es de hace unos días, hice los tallarines con la salsa de queso y vi el bote de pasas, se me ocurrió que la mezcla casaba y le añadí, me siguió mi escéptica hija con carita de "veremos" pero fue un acierto.
Cuando busquéis una receta super fácil y rápida, acordaros de estos tallarines.

INGREDIENTES:
tallarines
100 g de queso roquefort, cabrales, azul.. al gusto
un brick de leche evaporada* (se pude hacer con nata pero sería demasiada grasa)
pasas de corinto
sal
PREPARACIÓN:
En una olla se pone a calentar agua y se cuece la pasta al dente, se escurre.
En una cazuela u olla se pone la leche evaporara a calentar y el queso a trozos, se deja hervir y se bate para que quede una salsa fina.
Se añaden la pasta y se mezcla todo.
Al  servir se le añaden las frutas secas.

Macarrones en Thermomix

El otro día me contaron algo muy gracioso y no es un chiste, es lo siguiente; en algunos comercios y centros de venta de material para profesionales de electrónica, electricidad etc..se puede ver un  cartel en el que dice: "prohibido hablar de la cosa", y claro lo primero que me vino a la cabeza es una imagen de ese personaje de ficción de color verde. Pero no, el tema es que todo el que llega dice " pero qué mala está la cosa" y...por supuesto han tenido que prohibir decirlo por miedo al desanimo... yo diría, por miedo a más desanimo! :))
Es así, aunque no queramos decirlo es complicado en estos tiempos no hablar de" la cosa".
Pero vamos con una receta de pasta, prometo dejaros algo dulce en las próximas publicaciones, pero con estos macarrones quiero demostrar a algunos que se están planteando si comprar la thx o no..(no la vendo eh"!) qué es posible hacer cosas sin manchar casi nada, ricas y baratas...claro ésto último por aquello de la.....

Aquí van los ingredientes;
150 g de queso parmesano, gouda..al gusto
50 g de chorizo rosario o jabuguitos (yo del pueblo)
200 g de carne picada (del tipo que guste)
120 g de cobolla
60 g de aceite de oliva
25 g de aceite de oliva(este para la carne)
450 g de tomate triturado
450 g de agua
sal
orégano
250 g de macarrones

CÓMO LO HAGO;
Pongo en el vaso el queso y lo pico 4 segundos a vl 10. RESERVO
Pongo el chorizo 4 segundos vl 6
Añado los 25 g de aceite y caliento 3 minutos tª varoma vl1, añado la carne y programo 6 minutos vl 1, reservo.
Pongo en el vaso la cebolla a cuartos y troceo 4 segundos vl 4
Coloco la mariposa y añado 60 g de aceite y programo 8 minutos tª varoma, después añado el tomate la sal y orégano, 10 minutos tªvaroma vl 1
Añado el agua programo 7 minutos, varoma vl 1. Al terminar incorporo los macarrones el tiempo que indique el paquete a tª varoma vl1. Después añado la carne y el chorizo reservado y programo 2 minutos, varoma vl1.
Os aseguro que son los macarrones más ricos que comemos en casa.

Lasaña de Carne

Algunas amigas me han preguntado la receta de lagsaña y yo las he mandado más de una vez al blog, pensando que la tenía publicada. Me he sorprendido al ver que no! pido disculpas a más de una;) ya sabéis quien sois.....y aquí la tenéis.

Para hacerla me ayudo con la thx, pero tengo que deciros que-como me pasa en otras recetas de thx- no me gusta la que te hacen en casa cuando vienen ha hacerte la demostración del robot.

Pero en el caso de no tener maquina, sólo hay que saltarse esos pasos y hacerlo de manera tradicional.

INGREDIENTES:

Con estos me salen dos, bastante grandes*Nota

*500 G de carne de cerdo(yo pido siempre que me la piquen de jamón, es menos grasa y no me gusta la que viene envasada)

*500g de ternera picada( lo mismo, escojo y me la pican en el acto)

2 cebollas

2 pimientos italianos verdes grandes

1 diente de ajo

2 latas de tomate triturado

2 paquetes de placa de lagsaña precocidas

300 g queso para fundir tipo havarti

1/2 vaso de vino blanco

aceite de oliva

sal

1 cucharada de azúcar

orégano (al gusto)

Para hacer la bechamel:

Este paso lo hago en thx*

1 cucharada de aceite de oliva

50 g de mantequilla

110 g de harina

800 g de leche (yo uso desnatada)

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Así lo hago:

El tomate triturado lo tengo ya frito en la thx, y reservo, en el vaso pongo los pimientos, la cebolla y el ajo, pico a vl4 , 4 segundos.

Añado 50 g de aceite y programo 6 minutos vl1 Tª varoma.

Después añado la carne y un poco de sal, 10 minutos Tª varoma vl 2, giro a la izquierda.

Pasado el tiempo añado el tomate, el vino y programo misma vl y tª y giro izquierda otros 5 minutos. Reservo todo.

Para la bechamel;
Pongo en el vaso el aceite y la mantequilla, 1 minuto, 37º vl 2. Añado la harina y programo 2 minutos, 100º,vl 1.

Pasado el tiempo incorporo el resto de ingredientes, mezclo 5 segundos vl 7 , 7 minutos ,100º vl 4.

Paso al montaje de la lagsaña:

En una fuente de horno pongo las placas y encima la carne, extiendo y añado bechamel y queso.

Voy poniendo tandas hasta completar todo y termino con carne, queso y bechamel.

En el horno precalentado a 200º programo 30 minutos, este paso como siempre os digo, depende de cada horno.

*Nota

Podéis reducir la cantidad de todo a la mitad, en mi casa cuando la hago comemos dos veces y además congelo para los tupers de estudiante.

Espaguetis con Albahaca Queso Cabra

Estáis pasando calor?

Aquí nos estamos friendo, asando, cociendo..todo lo que se me ocurre para describir como nos sentimos tiene que ver con términos culinarios, curioso, pero no se me viene otra palabra a la mente. Os aseguro que lo de los 40º es más que insoportable para mí y ni ganas tengo de cocinar nada horneado ni que me haga estar mucho tiempo en la cocina, por eso lo que voy haciendo es comida muy normalita.

Hoy sí puedo deciros que he hecho algo realmente especial por varios motivos, primeramente porque la albahaca que he usado es de cultivo selecto... es de mi hija mayor, le encanta todo el tema de huertos en casa y tiene macetas con tomatitos, hierbas y no sé que más, que junto al queso de cabra le han dado a la pasta un sabor tremendo, para repetir!

INGREDIENTES:

no pongo cantidades, según el apetito de los comensales,

Espaguetis

pimiento verde

pimiento rojo

cebolla

zanahoria

2 cucharadas de salsa de soja

aceite de oliva

hojas de albahaca

queso rulo de cabra

Preparación:

Hervir los espaguetis, mientras en una sartén sofreír las verduras muy picadas, cuando estén pochadas añadir la salsa de soja.

Cuando la pasta esté al dente, escurrir y añadir ala sartén con las verduras.

Servir con la albahaca picada y el queso desmenuzado al gusto... yo puse mucho de los dos.

Spaguetis con con col,marisco y tofu

Tenía col aliñada del día anterior y me apetecía usarla con los espaguetis pero no como ensalada, así que fui probando con lo que tenia en el frigo y el resultado fue tan bueno que repetiré, teniendo col preparada del día antes.

ingredientes:
espaguetis integrales
cebolla
col aliñada con vinagre
langostinos o gambas
tofu
sal
aceite de oliva (una cucharada)

Elaboración:
cocer la pasta y escurrir, rehogar la cebolla con la col en una sartén, añadir por este orden el tofu y el marisco, dejar con un color dorado el tofu, añadir la pasta y mezclar todo, se puede añadir salsa de soja.
Para el método montignac se considera una comida glucida, por lo tanto no mezclar con grasas saturadas, solo con pescado.