French Toast ( Tostadas Francesas)

Cuando llega el fin de semana, una de las cosas que me gustan es que hay más tiempo para desayunar tranquilos, y no cada uno deprisa y en solitario, así que aprovecho para hacer algo especial.

Las french toast o tostadas francesas, o  el pain perdu (pan perdido, en francés) son algo muy parecido a nuestras torrijas, una receta de origen anglosajón, que no es más pan duro o sobrante, mojado en leche, huevos y algunas especias. A diferencia de las torrijas, éstas no van fritaS en abundante aceite y tampoco se remojan en el huevo aparte, pero lo que os aseguro es que, al igual que las torrijas hay que quemarlas  con una buena caminata o algo de ejercicio pues son tremendamente calóricas, pero un día es un día, así que no os privéis de probarlas.

Para hacerlas es mejor un pan dulce y de rebanadas gruesas, esta semana os pondré la receta del que yo he usado, aunque tengo varios panes dulces publicados que encontraréis usando el buscador, pero si no os apetece hacer pan, comprad uno de ese tipo.

                                               French Toast ( Tostadas Francesas)

Ingredientes:

Para 4 personas

1 rebanada de pan por persona

2 huevos

500 ml de leche

Canela molida al gusto

Aroma de vainilla al gusto

Dos cucharadas de azúcar

3 cucharadas de mantequilla

Elaboración:

Mezclar la leche con los huevos, el azúcar y batir bien. Añadir la canela y el aroma.

Remojar el pan unos segundos por cada lado.

En una sartén se calienta la mantequilla, y se fríen las tostadas escurridas, cuando esté dorada por un lado se hace el otro.

Servir acompañadas de fruta, o nata, o con más canela por encima.

Bollitos de Chocolate Negro

Estos bollitos los quería hacer hace tiempo, ya que les encantan a una de mi hijas, cada vez que va a los cien montaditos, termina con motaditos de chocolate como postre, en esa cadena de comida incluso los ponen rellenos de nata y oreos, vamos una bomba calorica.

Le había prometido buscar una receta que se pareciera y la he encontrado en el libro de la panificadora, la priemera vez, lo hice tal cual viene en el recetario y lo dejé hornear dentro de la máquina, y la segunda vez añadí azúcar y los convertí en bollitos, de esa forma los congelo de manera individual y los tiene cuando se le antojan,

Con estas cantidades me han salido unos 22, pero dependerá del tamaño que los hagáis, yo hice algunos muy pequeños para mí, por eso de la envidia que me iba a dar ver comer chocolate y no probarlo.

Se pueden comer como queráis, con nutella, con fruta, con mermelada, con nata, con merengue... o como estos, con fresas laminadas y leche condensada...una tentación ¿ a qué sí?

Os dejo la receta original y mis cambios entre paréntesis para adaptarlos a intolerantes a la lactosa.

                                                       [Bollitos de Chocolate Negro]

Ingredientes:

400 ml de leche (yo desnatada sin lactosa)

100 g de requesón (yo un yogur natural sin lactosa)

1,5 ct de sal

600 g de harina

10 cds de cacao desgrasado Valor

100 g de chocolate con leche (yo 70% cacao)

1 sobre de levadura seca o 20 g de fresca.

Elaboración:

En panificadora; meter en este orden los ingredientes en la cubeta, programa amasado y después dar forma a los bollos, dejar levar hasta que doblen el volumen.

Calentar el horno a 190º, hornear los bollo 15 minutos, estad atentos a cada horno, que ya sabemos que son diferentes.

Amasar a mano; en un cuenco grande se echan los ingredientes, como es una masa pegajosa, mejor al principio amasar con ayuda de una rasqueta para pan, después con las manos, dar forma, dejar levar y hornear.