Tal como me había propuesto, he seguido con el reto personal de hacer bizcochos de
Ramillete y en esta ocasión ha vuelto a ser un éxito el resultado. La autora del libro lo llama bizcocho de mantequilla, yo me he sumado a esta moda de nombrarlos en inglés, que gusto madre! por fin tengo un Bundt en mi blog:)
Bueno aparte de la broma, esto de descubrir que mis bizcochos con agujero o lo que en mi casa se llamaría un rosco, es una cosa tan a la última que no podía dejar de darme ese gusto.
Debería llamarlo "bizcocho milagro" o "cómo salir airoso del borde del desastre" y es que por poco nos quedamos sin invento.
Ayer me preparo todos los ingredientes y como buena y ordenada gastrobloguer, dejo cada unos de ellos en su plato esperando el turno de ser añadido a la receta, una vez terminado el proceso introduzco en el horno mi bizcocho y a los 10 minutos de doy cuenta que el azúcar se me quedó fuera ¡¡horror!! ¿y ahora qué?
Pues en segundos tuve que decidir, perder todo o arriesgar.
Arriesgué y saqué corriendo todo del molde y lo volqué en la thx- he de decir que ya empezaba a formarse costra en la masa- añadí el azúcar y a batir.
Sólo me quedaba esperar y ver si la
"sagrada ley repostera" que dice que
es necesario no saltarse en nada la propia ley, me jugaba una mala pasada o si por el contrario el riesgo traía el éxito de la mano.
Lo trajo, sí!
Es la vida misma, y me gusta, por eso creo que sigo atreviéndome a tantas cosas que otras a mi edad no se atreverían, porque no es lo cómodo, no es lo clásico o lo estipulado. Y creo que cómo a mi Bundt- bizcocho con agujero, me seguirá yendo bien.
INGREDIENTES:
230 g de mantequilla
230 g de azúcar
230 g de harina
seis huevos grandes
Un sobre de levadura o polvo de hornear
Mi aportación a la receta original:
unas conchas de chocolate, un puñadito
y el frosting de choccolate
FROSTING:
30 gde aceite de girasol
150 g de chocolate de cobertura
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º
Se montan las claras a punto de nieve, se reservan en un bol.
En la batidora o robot se pone la mantequilla a temperatura ambiente, se bate con el azúcar hasta que quede esponjosa y blanquecina.
Se añade la harina y se sigue batiendo, se incorporan las yemas y por último las claras, en mi caso lpuse las conchas de chocolate, que se derritieron con todo el jaleo del olvido.
Se pone la masa en un molde tipo bundt o simplemente de rosco, untado con aceite previamente, hornear 40 minutos.
Al sacarlo del horno es mejor dejarlo enfriar en una rejilla y cuando esté templado se desmolda y de se deja enfriar sobre la misma.
Calentar el aceite en un cazo y añadir el chocolate sin dejar de remover, bañar el bizcocho con él.
