Cómo Hacer Palomitas en Microondas

En mi casa somo muy aficionados a las palomitas, bueno, a ver cine y comer palomitas, pero como lo de ir al cine lleva un tiempo prohibitivo para las familias normales, no nos queda más remedio que tirar de páginas online, así que mantita, pelis, sofá y palomitas son perfectos para pasar muchos fines de semana de invierno.

Aunque la verdad es que desde que hago así las palomitas, las tomo de vez en cuando como media mañana o merienda, tienen muy pocas calorías y al hacerlas en el microondas, nos ahorramos las cantidades de ingredientes no tan buenos que traen esas de paquete que también son para el micro.
Sin contar que es más económico y una bolsita cunde mucho.
Se pueden hacer en un recipiente de silicona para microondas o en un pirex con tapa, yo los hago en el conocido baul de Lekué, que es más práctico...
Y como  no es una receta os explico con unas fotitos:Se echa unos puñado (unos 20 g de maíz seco) o lo que cubra el fondo,y un poco de sal, si se echan muchas al hincharse se abre y se quemarían las de arriba. 

Si vuestro recipiente es más grande y alto caben más cantidad.

Se meten en el microondas, 3 minutos al 90% de la potencia, en casa aparato será diferente, en el mío son 850.
El tiempo es suficiente para exprimir unas naranjas y acompañar este aperitivo, haciéndolo  más saludable.aún.

Hasta el viernes estáis a tiempo de participar en el sorteo, pincha aquí.

Sorteo de colección Dulces Tentaciones

De nuevo Planeta de Agostini lanza una colección para todos aquellos a quienes les encanta la repostería.

En esta ocasión,cada fascículo se  compone de 24 páginas divididas en 6 secciones que facilitan su manejo.En cada uno encontrarás recetas, trucos y consejos de expertos de la repostería.

Dulces tentaciones, incluye además prácticos utensilios como moldes de silicona y plástico, corta pastas, boquillas para mangas, plantillas, sellos, etc...

La colección está compuesta de 70 entregas, las dos primeras quincenales y las siguientes, semanales, para los clientes que reserven sus fascículos, Planeta de Agostini ha reservado unos regalos muy interesantes y prácticos.

Para participar en el sorteo sólo es necesario que hagas un comentario en esta entrada y que cuentes alguna cosa relacionada con tu afición repostera, y que dejes tu dirección de correo y tu nombre para contactar contigo en caso de que seas premiado.

El sorteo estará activo hasta el viernes 31 de enero a las 12 de la noche.

Los premios son dos:

- un premio de un descuento del 15% de la colección (representando un ahorro de casi 52 €) y
- un segundo premio con las 2 primeras entregas (con un valor de casi 7 €)
Para más información acerca de la colección os dejo el enlace a su página de facebook.
http://www.facebook.com/decoratuspasteles

French Toast ( Tostadas Francesas)

Cuando llega el fin de semana, una de las cosas que me gustan es que hay más tiempo para desayunar tranquilos, y no cada uno deprisa y en solitario, así que aprovecho para hacer algo especial.

Las french toast o tostadas francesas, o  el pain perdu (pan perdido, en francés) son algo muy parecido a nuestras torrijas, una receta de origen anglosajón, que no es más pan duro o sobrante, mojado en leche, huevos y algunas especias. A diferencia de las torrijas, éstas no van fritaS en abundante aceite y tampoco se remojan en el huevo aparte, pero lo que os aseguro es que, al igual que las torrijas hay que quemarlas  con una buena caminata o algo de ejercicio pues son tremendamente calóricas, pero un día es un día, así que no os privéis de probarlas.

Para hacerlas es mejor un pan dulce y de rebanadas gruesas, esta semana os pondré la receta del que yo he usado, aunque tengo varios panes dulces publicados que encontraréis usando el buscador, pero si no os apetece hacer pan, comprad uno de ese tipo.

                                               French Toast ( Tostadas Francesas)

Ingredientes:

Para 4 personas

1 rebanada de pan por persona

2 huevos

500 ml de leche

Canela molida al gusto

Aroma de vainilla al gusto

Dos cucharadas de azúcar

3 cucharadas de mantequilla

Elaboración:

Mezclar la leche con los huevos, el azúcar y batir bien. Añadir la canela y el aroma.

Remojar el pan unos segundos por cada lado.

En una sartén se calienta la mantequilla, y se fríen las tostadas escurridas, cuando esté dorada por un lado se hace el otro.

Servir acompañadas de fruta, o nata, o con más canela por encima.

Bollitos de Chocolate Negro

Estos bollitos los quería hacer hace tiempo, ya que les encantan a una de mi hijas, cada vez que va a los cien montaditos, termina con motaditos de chocolate como postre, en esa cadena de comida incluso los ponen rellenos de nata y oreos, vamos una bomba calorica.

Le había prometido buscar una receta que se pareciera y la he encontrado en el libro de la panificadora, la priemera vez, lo hice tal cual viene en el recetario y lo dejé hornear dentro de la máquina, y la segunda vez añadí azúcar y los convertí en bollitos, de esa forma los congelo de manera individual y los tiene cuando se le antojan,

Con estas cantidades me han salido unos 22, pero dependerá del tamaño que los hagáis, yo hice algunos muy pequeños para mí, por eso de la envidia que me iba a dar ver comer chocolate y no probarlo.

Se pueden comer como queráis, con nutella, con fruta, con mermelada, con nata, con merengue... o como estos, con fresas laminadas y leche condensada...una tentación ¿ a qué sí?

Os dejo la receta original y mis cambios entre paréntesis para adaptarlos a intolerantes a la lactosa.

                                                       [Bollitos de Chocolate Negro]

Ingredientes:

400 ml de leche (yo desnatada sin lactosa)

100 g de requesón (yo un yogur natural sin lactosa)

1,5 ct de sal

600 g de harina

10 cds de cacao desgrasado Valor

100 g de chocolate con leche (yo 70% cacao)

1 sobre de levadura seca o 20 g de fresca.

Elaboración:

En panificadora; meter en este orden los ingredientes en la cubeta, programa amasado y después dar forma a los bollos, dejar levar hasta que doblen el volumen.

Calentar el horno a 190º, hornear los bollo 15 minutos, estad atentos a cada horno, que ya sabemos que son diferentes.

Amasar a mano; en un cuenco grande se echan los ingredientes, como es una masa pegajosa, mejor al principio amasar con ayuda de una rasqueta para pan, después con las manos, dar forma, dejar levar y hornear.

Cómo Congelar Comida en Brick

Hoy no hay receta pero sí ideas.

Quizás esto que hoy comparto sea más viejo para vosotros que el hilo negro, pero a mí me resultó novedoso cuando mi hija, harta de que le pidiera los tuppers todas las semanas y que ella los olvidará, me contó que la madre de una de sus compis de piso le llevaba la comida en los brick de leche. Ojiplática me quedé, pero casi lo mismo que cuando le conté a mi hermana que iba a explicar esta “novedosa” forma de congelar la comida para los estudiantes, y, ella me dijo que así se lo llevaba haciendo a mis sobrinos todo el tiempo, y él mayor ya ha acabado la carrera este año.

Vamos, que me temo que hoy me digáis que esto es tan antiguo como rascarse, pero ¿y si algún despistado como yo no lo sabe todavía y le hago un favor?

Por si es así, aquí os cuento:

                                      Cómo congelar algunas comidas en brick.

Cortar la caja por el borde, enjuagar muy bien y  secar.

Se mete la cantidad de comida suficiente(yo la guardo ya fría) como para que nos permita doblar la caja de esta forma.

Con cinta de carrocero, se sujeta todo el borde y se etiqueta. Congelar.

 Si lo que queremos es congelar caldos o salsas líquidas, no hace falta cortar la caja, solo llenar hasta tres cuartas parte de la capacidad, ya que el líquido aumenta de volumen al congelarse.

Para congelar croquetas sin que se peguen y que no haya que descongelar todas yo lo hago así.

Corto unos trozos de papel de horno con la medida de la base de la caja.

Voy poniendo tandas de croquetas y separando cada tanda con papel, así hasta completar lo que quiero llenar.

Después cierro con la cinta de carrocero y listo para congelar.

Tallarines con Setas del Bosque y Salsa Brie

En casa nos encanta la pasta, y cuando no la comemos durante un tiempo, la echamos de menos, después de las fiestas nos apetecía mucho volver a saborear un buen plato de pasta con algo rico.

Y como todavía tenía un bote de setas del bosque, me pareció una mezcla perfecta.

Si además le añadimos los tomates secos, resulta un plato muy sabroso, esta vez lo hice con tallarines, pero con espaguetis, os quedará igual.

A veces me preguntan dónde encontrar algunos ingredientes que uso, en este caso tanto los tomates secos como las setas son del supermercado Lidl, es de las promociones navideñas y no sé si se podrá encontrar en otras fechas, pero tanto uno como otro son de una calidad superior, esto lo digo sin que nadie me pague por ello, no vayáis a pensar... de echo si vuelve la promoción cargaré con más cantidad.

                                         [Tallarines con Setas del Bosque y Salsa Brie]

Ingredientes:

Tallarines o espaguetis

1 bote de setas del bosque al natural

1 puñado de tomates secos

1 cebolla muy picada

2 cds de aceite de oliva virgen extra

pimienta molida

1 brik de nata de cocinar

100 g de queso brie (o al gusto)

sal

Elaboración:
Cocer la pasta con la sal, escurrir y reservar. Mientras calentar el aceite y sofreír la cebolla, cuando está  tierna se echan las setas y la mitad de los tomates cortados.

En un cazo calentar la nata y derretir el queso sin dejar de remover, añadir pimienta al gusto.

Al sofrito se le añade  la pasta y se mezcla bien.

A la hora de servir se añade la nata y algunos tomates más cortados, si os gusta el toque ácido.   

Naranjas con Clavos, un Ambientador Natural (DIY)

Hoy os traigo algo diferente y con ello que inauguro una nueva etiqueta, “DIY” que es la abreviatura en inglés de  Do It Yourself  , o lo que sería lo mismo “hágalo usted mismo”.

Hacer este tipo de cosas es algo que me gusta mucho y me relaja, gracias a Pinterest, blogs o Intagram, descubro que hay cientos de cosas que se pueden hacer con materiales sencillos, baratos o reciclados.

Muchas veces hago este tipo de cosas pero ahora llega el momento de compartirlo en el blog, espero poder hacer muchas entradas en esta nueva sección y que os gusten.

Al quitar esta semana los adornos navideños, se quedó muy aburrida la mesa de mi entrada, así que pensé que además de ser muy decorativa esta idea de las naranjas con clavos de olor, añado el tener un ambientador natural. El olor tan agradable que proporciona es una maravilla, al menos para mí que soy una fanática de el olor a clavo.

Os dejo las fotos de un sencillo paso a paso.

Necesitaremos:

Naranjas

Un lápiz

Un objeto punzante como un pincho

de brochetas o algo similar

Clavos de olor

Dibujar el motivo que se quiere en cada naranja.

Con el pincho se hace una pequeña  incisión seguida de otra a medio centimetro

Meter en cada incisión un clavo y dejar sobre un plato o bandeja 

¡Que disfrutéis del aroma!

Brandada de Bacalao en Thermomix

Retomo el blog casi con el mes de enero a la mitad, pero es que si hago un parón después no termino de encontrar el tiempo para volver a la rutina de las publicaciones. Así que lo primero que quiero es volver a desearos que este año sea de lo mejor para todos, sin duda mi deseo sincero, ya que nos hace mucha falta como sociedad que las cosas mejoren.

Y me apetecía comenzar con esta receta de brandada de bacalao que es tan conocida y fácil de hacer con el Thermomix.

A mí personalmente no me gusta mucho, de hecho sólo pruebo un poco, pero mi marido es un apasionado del bacalao de todas las formas y la brandada  la tengo que hacer todas las navidades para él. por eso me extrañaba no tenerla publicada todavía.

Os dejo los ingredientes tal como yo lo hago, ya que al no comerla todos en casa, no me gusta hacer demasiada cantidad, si os apetece más sólo doblad la cantidad de los ingredientes.

                                                [Brandada de Bacalao en Thermomix}

Ingredientes:

200 g de bacalao desalado

75 g de aceite de oliva virgen extra

25 g de aceite de oliva 0,4º

3 o 4 dientes de ajo

1 ct de pimentón picante

40 g de leche o nata de cocinar (también queda rico con leche evaporada)

Sal (sólo si la necesita)

Elaboración:

En el vaso del thx se echan el aceite, los ajos y el pimentón, 4 minutos, Tª varoma, vl 3 y medio.

Se echa el bacalao escurrido y programar 2 minutos, varoma, vl 4., en el último minuto subir la velocidad hasta 6.

Bajar de las paredes los restos y añadir la leche, batir unos segundos hasta que quede la textura al gusto.

Servir con un poco de pimentón encima y con rebanadas tostadas para untar.