Tal como os comenté en el post anterior, tenía muchas ganas de dulce y sí bien tuve que esperar al domingo para poder hacerlo, el resultado de este pastel es pura delicia. Sólo anotar que para mi la cantidad de azúcar es mucha, y la próxima vez le pondré menos. Se sale de la típica tarta de queso a pasar de ser la base de la receta y el licor le da un punto tan rico que la hace diferente. Como todos estos tipos de postres quedan mejor al día siguiente, pero con 4 horas de frigo ya se puede comer.
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Preparación:
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INGREDIENTES:
50g de mantequilla
225 g de galletas machacadas
225g de chocolate negro (mejor 50% cacao)
400 g de queso cremoso
100g de azúcar moreno
4 huevos
300 ml de nata
5 cucharadas de licor de café
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*Fundir la mantequilla en una cazuela y poner las galletas machacadas. Engrasar un molde redondo desmoldable y volcar la mezcla.
*Derretir el chocolate al baño maría y precalentar el horno a 160º
*Batir el queso y el azúcar hasta conseguir una textura suave. Agregar los huevos de uno en uno , sin batirlo mucho y añadiendo el chocolate fundido. la nata y el licor, sin batir mucho.
*Verterlo sobre la base de galletas y hornear 1 hora a 160º. La masa debe quedar oscura por el centro y algo temblorosa. Sacar del horno y dejar enfriar aflojando un poco el molde.
*Una vez que esté templado se mete al frigo y se deja al menos 4 horas.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6uNN1LsO5rUbNXIbEDU-z3N15kMBk1CdsARlo9wtG-HEBnxz9YuqVYRNgxq1TXXxq0cQgITC4aeswgHuF-tg_NYPi7-W3wfUeJrRcb4cX61IvROdYPhnJ08EmZQH74VlzS958GuE0cg/s640/2ca.jpg)
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