lunes, 28 de septiembre de 2015

Esas viejas (Zurda y Pelirroja)


Recopilación de frases reales, oídas de boca de hombres o mujeres de menos edad que las mujeres a las cuales de referían:
“ Ahora les ha dado por salir arregladas a todas horas, vamos que parecen una puerta pintada”
“pero... los vaqueros rotos no le pegan a esa tía tan vieja”
“ Le he cogido el curricular, pero vamos que a esta por mucha experiencia que tenga, no la quiere ya ninguna empresa ”
“...y va y me dice que quiere ¡estudiar de nuevo! A la vejez, viruelas”
“...tiene más años que el hilo negro y se quiere poner a manejar un móvil con Internet, si no tiene ni idea de nada”
“ Unas tipas que se ponen a enseñar por Youtube lo que compran,cómo se pintan, lo que cocinan...estarán aburridas”
“Sí, en los gimnasios ahora hay más viejas que otra cosa, vaya tela, querrán ponerse como una de 20”
Pues podría seguir con muchas más, pero ya te haces una idea a qué me refiero.

Para empezar, vamos con una afirmación indiscutible, quienes hablan así tienen muy claro que la juventud en ellos es algo permanente, en sus cabecitas no entra la posibilidad de que cuando pasen unos años, esa juventud se irá esfumando pero claro, esas cabecitas suelen estar un poco huecas.

Yo hago una diferencia cuando escucho estas cosas, si lo dice alguien de menos de 25, puedo casi disculparlo porque sé que hay mucho retraso madurativo con tanto cambio en el sistema educativo de nuestro país y con tanto programa de los que nadie ve, y a pesar de ello registran mucha audiencia.
Pero en el caso de que esas frases salgan de boca de personas ya crecidas...¡ay madre! me dan las cuatro cosas.
Esas viejas a las que critican, posiblemente sean más jóvenes que sus propias madres.
Y esas viejas, no son más que señoras que tienen vivido lo que todavía ellos no saben si llegarán a vivir.
Esas, quizás sean las doctoras y enfermeras que les atienden, las maestras que intentan enseñar a pesar de las trabas de las administraciones, las limpiadoras invisibles y mal pagadas de miles de sitios.
Es esa mujer que lleva años buscando trabajo sin conseguirlo, y que a pesar de ello se levanta una y otra vez con la esperanza de que alguna joven, con menos experiencia, no le quite la oportunidad.

Es esa que cría hijos y hace mil funciones para que el hogar marche perfecto, esa que se jubiló y que añora levantarse temprano y hablar con gente cada día.
Es esa que ha conseguido todas sus arrugas bajo un sol en medio de un campo que siempre trabajó y nunca fue suyo.
Mujeres que han trabajado en cualquier cosa y que un día al año se las homenajea para acallar conciencias.
Esas viejas de cualquier edad, por el simple hecho de no estar muertas, son tan dueñas de este siglo como lo es una recién nacida.
Déjame que te diga algo;
La vejez está en el corazón y en la mente. Y eso lo puede sufrir hasta un adolescente.
Esas “viejas” van a seguir haciendo, viviendo, vistiendo, creando, soñando, saliendo, hablando, trabajando, expresando y por supuesto sin venirse abajo ante la discriminación por edad.
Ayuda tú también a que tantos talentos no se queden en casa y oculten su potencial, su saber, su dignidad y sus arrugas.
Firmado:

Zurda y Pelirroja.

martes, 22 de septiembre de 2015

Bizcocho glaseado de maíz y claras al cacao


Este miércoles ya nos llega el otoño y con él vienen, en mi caso, las ganas de bizcochos.
Es como un mecanismo interior de relación que tengo, otoño-bizcochos, no soy rara avis en esto, que sé que es muy habitual.


Y no porque haga frío, nada de nada, que todavía nos podemos dar buenos baños en la playa por aquí, sino que creo que es por pura tradición lo de encender el horno y que la casa huela a bizcochos y panes.
Bueno os cuento que este bizcocho ha sido un experimento que ha salido bien, al menos aceptable en textura y muy bueno en sabor. Se trataba de hacerlo con harina de maíz y sin yemas de huevo.


Sobre todo porque tengo pocas recetas dulces que puedan servir para las personas que no pueden tomar yemas o trigo, de esta forma añado alguna idea para aquellos que necesitan ideas de este tipo.
Como el cacao le aporta mucho sabor, el resultado es muy rico.
Vamos con la receta.


Ingredientes:
300 g de claras de huevo
250 g de harina de maíz (maicena)
150 g de azúcar
2 yogures naturales
100 g de mantequilla
50 g de cacao puro desgrasado
pellizco de sal
Un sobre de levadura química

Para el glaseado:
100 g de azúcar glas
1 ct de zumo de limón
1 clara de huevo



Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Montar las claras y reservar. Batir la mantequilla, el azúcar y los yogures.
Añadir a esta mezcla las claras, sin que se bajen mucho, añadir después la harina, el cacao,la sal y la levadura, todo tamizado y mezclar con la espátula.
Verter en un molde engrasado y hornear unos 40 minutos.
Dejar que se atempere y desmoldar.
Mezclar todos los ingredientes del glaseado, poner el bizcocho sobre una rejilla y glasear.







martes, 15 de septiembre de 2015

Zurda y Pelirroja

Mi querida amiga Carmen, autora de este blog, me ha negado durante mucho tiempo algo que casi le he llegado a rogar y, por fin ha accedido a mi petición. Yo nada más quería un simple rinconcito en este espacio, un pequeño lugar en el que poder comunicar y charlar, vamos, un trocito de su mundo para mí.

Su negativa no era por capricho, sino por el gran conocimiento que tiene de mi persona y por el miedo que le da que yo sea tal cual soy. Y es que ella dice que a veces me paso de excéntrica.



Pero para algo somos las dos mejores amigas que nadie pueda imaginar y, debido a eso y a que este verano ha conseguido relajarse como hacía años, la he pillado de buenas y me ha dejado plena libertad para venir cuando quiera y con lo que quiera. En el fondo es una blanda.

Y lo primero es presentarme.
Os diré de mí que no importa cómo me llamo, pero para vosotros desde hoy mi nombre es zurda y pelirroja , zurda de nacimiento y pelirroja sin más remedio.

Soy una observadora de la vida, que se ha dedicado a miles de cosas y que ha vivido miles de historias que os contaré, claro que de algunas de ellas, nunca se sabrá si son reales o forman parte de la comedia de la vida.
He vivido en mil sitios, he viajado a lugares que dejaron una huella profunda en mí y de todo ello he guardado tesoros.
No tengo una edad concreta, claro que eso nos pasa a todas las mujeres que tenemos mi edad...esa edad misteriosa, molesta, sorprendente, increíble. Ya os digo, no tengo edad.

Sé vivir a contracorriente y sé no dejarme llevar por quien no lo merece. Estoy en proceso de ser más feliz.
Mi amiga Carmen sabe que permitirme escribir en su blog, significa mucho más que rellenar entradas, y ya que tengo su beneplácito (le ha costado, a cabezota no hay quien la gane) aprovecharé para contaros a vosotros todas esas cosas que hasta ahora, nada más le contaba a ella.
Atentamente:

Zurda y Pelirroja.

jueves, 10 de septiembre de 2015

Merluza Picante Rellena



Antes de que acabe la semana quiero dejaros esta receta de merluza rellena. Aunque yo os dejo la receta tal cual la hice esta vez, en otras ocasiones le he puesto gambas también, queda mucho más rica, si las tenéis no dudéis en ponerle.
A mí me gusta mucho el pescado pero da la casualidad que la merluza es de los que menos me gustan, pero para esta receta la veo más adecuada que otros pescados, a la vez, en uno de los que siempre hay en pescadería, por eso es una receta fácil.
Si nos os gusta el pique, se puede prescindir de e´l, pero en mi opinión es mucho más sabroso e interesante ponerle.
Pediremos al pescadero que nos quite la espina y usaremos sólo los lomos bien limpios de espinas y escamas.

Ingredientes:
Una merluza mediana o grande
100 g de gulas (y gambas si se quiere)
2 ct de chile rojo picado
2 ct de ajo molido
3 cd de aceite de oliva virgen extra
Zumo de un limón
sal
Preparación:
Calentar el horno a 200º.
En una fuente se pone uno de los lomos y se condimenta con la mitad del ajo, sal y la mitad del chile y sal.
Sobre él se ponen repartidas las gulas.


Se condimenta el otro lomo de la misma forma y se pone sobre el otro.
Rociar con aceite y limón y hornear 30 minutos aproximadamente. El tiempo dependerá del tamaño de la pieza.









lunes, 7 de septiembre de 2015

Macarrones con queso al estilo Americano


¡Hola a todos!
Ya estoy de vuelta y además como nueva. Qué bien sienta relajarse, y no hace falta ir muy lejos, sólo tomarse un tiempo para no estar sujeta a horarios, no privarse de esas pequeñas cosas que nos hacen estar mejor y emplear tiempo para una misma.

¿Y qué tal vuestras vacaciones? Espero que igual de buenas o mejor de lo que hubieseis planeado.

Y mi receta de hoy es tan sencilla y gusta tanto a toda la familia, sobre todo si hay niños, que la he elegido para que se nos haga más llevadera la vuelta a los horarios.
Los macarrones con queso al estilo americano, no tienen nada que ver con los macarrones con queso que solemos comer por aquí. Llevan una mezcla de lácteos y queso que los convierte en una delicia pegajosa y muy ¡calórica! Sé que allí es muy típico comerlos en todos sitios, como aquí comemos la tortilla y no lo digo porque haya estado en EEUU...todavía :) Pero cuando visite ese país pienso comerlos en uno de esos sitios típicos de las pelis.
Bueno vamos con los ingredientes ¡que es en lo que estamos!
Ingredientes:
200 g de macarrones
½ litro de leche entera
½ litro de leche evaporada
100 g de queso cheddar (no pasa nada si pones manchego)
1 cebolla pequeña
50 g de mantequilla
pimienta negra
tacos de pechuga de pavo
o de jamón cocido
sal

Lo hacemos así:
Cocer la pasta y reservar
En una sartén calentar la mantequilla y sofreír la cebollita picada. Añadir los lácteos y el queso cocer hasta que el queso se derrita. Echar los macarrones, mezclar bien y servir con los tacos de pechuga.