Empanada de Langostinos y una Propuesta Navideña

Estamos en situación de alerta por vientos y lluvias, no llueve tanto, pero el viento es bastante fuerte hoy, por la zona de Cádiz suele ser así.

En días como este, con algo de frío y lluvia, mi mente empieza recordarme que llega pronto el invierno, que hay que pensar en las fechas navideñas, en comidas de familia... y eso se traduce en recetas, ideas para poner mesas bien puestas, decoración acorde con la fecha, regalos, etc.

A mi todo esto me encanta y sé que a muchas de vosotras también, por ello os propongo un nuevo reto o juego.

Se trata de dejar un comentario en esta entrada, con el enlace a tu mejor receta navideña, lo mismo da si es dulce o salada.

Sortearé un camino de mesa muy elegante, como adelanto de una próxima noticia acerca de un proyecto que está a las puertas, y que a la o el afortunado le vendrá muy bien para la decoración en las fiestas.

Para el sorteo:

-Poner antes del 25 de este mes un comentario con el enlace a tu blog de tu receta navideña preferida.

-Ser seguidor de este blog, si no lo eres puedes hacerlo en la lista que se encuentra a tu derecha.

El nombre del ganador se conocerá entre el 27 y el 3o del mes.

Espero que os animéis a compartir vuestras delicias.

Y hoy os dejo una sencilla forma de comer empanada, con hojaldre.

Personalmente me gusta más la empanada con la masa hecha por mi, pero para unas prisas, el hojaldre como ya os he comentado otras veces, no saca de un apuro.

Ingredientes:

200g de langostinos
3 tomates a cuadraditos o triturado.

1 cebolla

1 puerro
1 pimiento verde y otro rojo

aceite de oliva, sal, pimienta

vino blanco

La verdura que os guste

una plancha de hojaldre

Se sofríe toda la verdura cortada en trozos pequeños, cuando esta pochadita, se añade el vino la sal y la pimienta, se añaden los langostinos pelados y cortados y se deja cocer unos minutos.

Extendemos la plancha ce hojaldre y en una mitad se pone todo el preparado anterior, se dobla por la mitas y se sella con huevo, también se pone algo de huevo por encima para darle brillo.

Hornear con horno precalentado a 240º durante 15 o 20 minutos.