Lomo con Pimientos al Estilo Chino

Este frío fin de semana, ha sido perfecto para acurrucarse bajo una mantita en el sofá viendo una buena película (no para todos “buena peli” es lo mismo y eso hace que se produzca el debate si no estás solo), perfecto para pasear bien abrigados, gorro y guantes bien colocados en su sitio después de tanto tiempo guardados en el cajón de los complementos, ha sido perfecto para salir y tomar un buen café (algo casi imposible en esta ciudad, no es tan difícil hacer un buen café  ¿no?) y perfecto para enfundarse en un pijama calentito como lo es mi última adquisición de Primark ¡qué gusto!

Entre tanta cosa que se puede hacer, también la cocina se pone a funcionar a toda pastilla, sobre todo cuando tienes que cocinar extra para que se lleven los hijos que están fuera.

Hoy, entre otras cosas que os iré enseñando, hice unos tacos de lomo al estilo chino, aunque no iba a publicar esta hoy, lo hago  sobre todo para que mi hermana, que hoy cocinaba extra también, tenga más clara la receta que con esa especie de “transmisión por WhatsApp” que le hice.

                                                   

                                               [Lomo con Pimientos Al Estilo Chino]

Ingredientes:
Lomo a tacos (200 g por persona)

Pimientos verdes (si son gordos mejor)

1 Cebolla grande (o como diría mi amiga Nuria Eme, bien hermosa)

Salsa de soja (un chorro abundante)

Aceite de oliva virgen extra

Jengibre fresco al gusto

Sal

Elaboración:

Calentar el aceite en una sartén, que cubra el fondo.

Echar los tacos de lomo hasta que se doren.

Reservar.

Añadir a ese aceite la cebolla y el pimiento cortados grandes, y rehogar unos minutos.

Entonces añadir de nuevo la carne y dar una vueltas, añadir la salsa de soja, la sal y rallar el jengibre.

Tapar y dejar cocer unos diez minutos, si hiciera falta, añadir medio vaso de agua.