Quiche de rulo de cabra

¡Hola de nuevo!

Hace unos días que  hice esta quiche y la vedad es que hice las fotos por tenerlas para mí, porque algo tan sencillo me parecía poca cosa para publicar. Pero después de probarla me dije a mí misma que alfo tan rico, rápido de hacer y porque no decirlo, tan económico... tenía que quedar en el blog. Sin duda una de las cosas que me siguen animando a publicar recetas es la satisfacción que da el saber que todavía hay gente que viene a mirar y hacer alguna de ellas, espero que os guste.

Los ingredientes son de lo más sencillos, pues ni siquiera hice yo la masa, compré la de lidl porque esa me gusta y tiene buen precio, pero tú hazla con la que te guste, hay variedad que eso no es problema.
Sin embargo para el queso soy más exigente y no me gustan todos, hazlo con el que sea de tu gusto, pero yo prefiero el Presidentent al corte (y no me patrocinan ni uno ni otro, ya quisiera yo)

Ingredientes:
Una plancha de masa quebrada
3 huevos
200 ml de nada de cocinar (18% Mg)
300 g de champiñones laminados
media cebolla picada
un puerro picado (parte blanca)
unas tiras de pimiento asado
300 g aproximadamente de queso rulo de cabra
1 cd de aceite de oliva virgen
sal y pimienta

Preparación:
Calentar el horno  200º y hornear la masa durante 10 minutos en cocción en blanco*
Rehogar la cebolla, el puerro y los champiñones en una sartén.
Dejar enfriar antes de añadir.
Batir los huevos y la nata con la sal y la pimienta, mezclar con el sofrito y verter todo sobre la masa.
Encima de todo, repartir las rodajas de queso y hornear 20-30 minutos a 200º
*cocción en blanco: se trata hornear una masa tapada con papel de horno y poniendo encima algún peso como por ejemplo garbanzos secos, con el objetivo de que se cueza y no suba.

Provolone al Horno

Aprovechando que empezamos a tener los tomates en su mejor época, tengo en la carpeta de pendientes unas cuantas recetas con ellos y la primera que estaba en la lista era esta.

El queso provolone es originario de Italia, es conocida esta forma de comerlo, de lo más sencillo y perfecto para compartir en una cena o para aperitivo acompañando una cerveza bien fría.
Este queso para mi gusto no tiene nada que ver con los maravillosos quesos que tenemos en nuestro país, yo prefiero un queso con más sabor sea del tipo que sea, blando o curado, sin embargo para esta receta concretamente me parece acertado ya que el sabor perfecto lo consigue por la mezcla de los tres ingredientes.
 Ingredientes:
Una rodaja de queso provolone
1  tomate maduro y rojo
1 diente de ajo
Orégano fresco o seco
Sal
Pimienta

Preparación:
En una cazuela de barro ponemos el tomate cortado a trozos pequeños y ya escurrido y el ajo picado.
Salpimentamos y ponemos un poco de orégano, encima el queso y más orégano. horneamos a 250º entre 15 y 20 minutos.
Servir con tostas de pan que se hacen a la vez en el horno.

Charlota De Queso

Hola a todos!
Me pongo en marcha de nuevo después de dos semanas de puro ajetreo, la celebración de mi cumpleaños y un corto viaje. Ya me habéis comentado algo acerca de recetas navideñas publicadas, eso quiere decir que ya se está pensando en menús, yo también, me gusta organizar con tiempo suficiente.
La receta que os dejo hoy es del todo recomendable por muchos motivos, es económica, fácil, y de un sabor muy rico, pensé que no iba a ser exitosa, pero me equivoqué, me pidieron las sobras para la cena  :P
Yo compré un pan chapata justo para elaborarla, pero si tenéis pan del día anterior sirve también pues es perfecto para aprovechamiento.

INGREDIENTES:
Rebanadas de pan
75 g de mantequilla
4 Huevos
Un diente de ajo muy picado
100 g de coliflor hervida
200 g de nata de cocinar (si quieres reducir calorías usa leche evaporada)
250 g de queso (enmental, parmesano... o una mezcla de ellos)
Orégano, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
Untar con mantequilla una fuente de horno, poner en toda la superficie rebanadas de pan, batir los huevos con la nata, la sal,  la pimienta , el ajo y orégano. Añadir la coliflor hecha puré (si en casa no os gusta, se puede prescindir de ella, pero quise meter verdura).
Seguir batiendo y añadir la tercera parte del queso. Echar encima del pan y tapar con el resto de rebanadas, encima poner la mantequilla a cuadrados y el resto de queso.
Hornear a fuego medio durante 30 minutos. Servir templado. Os gustará seguro.

Pastel de Jamón y Queso

Con esta receta cumplo con eso que se suele decir por aquí "nada, eso se hace en ná". Y es que ni es receta siquiera, no es más que una sugerencia de qué hacer un día que no hay ganas de cocinar, o esos que tienes más comensales de los previstos o por qué no, una idea para los recién "emancipados" estudiantes que nunca hicieron nada en la cocina.

Para éstos últimos especialmente van estas explicaciones:
*La masa quebrada es una masa perfecta para recetas saladas y dulces y no es necesario que la hagas, se puede comprar.
* No confundir con el hojaldre, que suelen estar juntos en la tienda, pero se trabaja de diferente forma y es más adecuado-bajo mi gusto- para recetas dulces.
*Se puede congelar tal como viene envasada y nada más hay que sacarla una hora antes del usar y lo debes hacer en dentro del frigo.

Yo he hecho varias veces este pastel, por llamarlo de alguna forma, y como más nos gusta es con los ingredientes que os indico, pero es tan versátil que podéis incluir lo que os apetezca.

Ingredientes:
Una plancha de masa quebrada
6 lonchas de jamón cocido
3 ó 4 lonchas de chorizo
Unas tiras de pimiento asado o del pikillo
100 g aprox de queso enmental, parmesano, gouda, al gusto.

*Precalentar  el horno a 200º
Extender la mada y sobre ella ir poniendo en este orden; el jamón York, el chorizo, pimientos ( y lo que se quiera añadir) por ultimo el queso rayado. Cerrar la masa cubriendo en parte el relleno, tal como se ve en las imágenes. Hornear unos 15 minutos, depende del horno.
Fácil verdad?

Tosta de Rulo de Cabra sobre Cama de Pisto y Mermelada de Moras

Sencillo, como la vida misma,
el día que ella se deja.
Sabroso, dulce y salado a la vez.
Una delicia, como la vida misma, cuando se deja.

Para disfrutar de esta tosta necesitas:

Rebanada de pan, si es casero mejor.
Pisto, si no sabes hacerlo, sirve el de bote. Rulo de queso y mermelada de moras de zarza.
Dispón sobre el pan, el pisto y el queso, hornea 10 minutos en posición grill, y pasado el tiempo añade la mermelada al gusto, con el horno apagado dejas dentro un rato para que la mermelada se derrita un poco.

Camenbert con Mermelada de Frambuesa

Llevo varios días sin publicar y no es porque no haya cocinado, sino porque la cámara de fotos anda fastidiada, ojalá se recupere y no tengamos que salir a comprar otra.
Esto lo comí por primera vez en un restaurante especializado en arroz y como no soy muy arrocera me pedí el rebozado de camembert. Me gusto mucho, soy una amante del queso, es una de las cosas que me gustan de la dieta Montignac que se puede comer en las llamadas comidas protido lipidicas.

Ingredientes :
queso camembert
huevo
pan rallado ( harina de garbanzos para el método)
Para la mermelada :
300 g de frambuesas (es la cantidad que trae la caja de la marca La cuerva)
130 g de fructosa( 300 g si es azúcar)
medio limón ,sin piel ni pepitas
Para hacer la mermelada (en thx)
Se ponen todos los ingredientes en el vaso ,vl 4 durante unos segundos, programar 20 minutos temperatura varoma ,vl cuchara.
*Cortamos el queso en forma de triángulo y después por la mitad para hacer cuadrados, rebozar el queso pasándolo primero por la harina o pan rayado, después por el huevo y de nuevo por la harina, de esta forma el queso no se sale al freírlo.
Calentamos aceite de oliva sin que esté demasiado caliente y freímos el queso .