lunes, 14 de noviembre de 2016

Croquetas de brócoli y roquefort


Hace un par de días me puse a preparar para mí un poco de brócoli para hacerlo salteado, y mientras pensaba que era una pena que en mi casa no lo quisieran, se me ocurrió hacer un último intento en "colarlo" de alguna forma.
Y decidí que las croquetas era la forma ideal para ello. Y a esta maravilla (para mí) de la huerta, le va muy bien el sabor fuerte del roquefort. Maridaje perfecto, han sido la aclamación de todos, incluso las que había congelado las querían cenar de nuevo.
Después de esto parece que en realidad no estaban tan en contra del brócoli si no de la forma de prepararlo.
Está mal que yo lo diga, pero me han salido de lujo, autoestima "cocineril"  por encima de lo normal me han dado mis croquetitas.


La receta es bastante sencilla y aunque yo las he preparado con ayuda de la thermomix, te dejo la forma tradicional de hacerla,.
Si tienes thermomix, prepara según la receta de croquetas y añadiendo el queso a mitad de la preparación  y al final el brócoli cocido.
Pero te cuento con detalle mejor como hacerlo sin robot.

Ingredientes:
Un brócoli
150 g de queso roquefort
50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de mantequilla
50 g de cebolla
170 g de harina
800 g de leche (yo pongo desnatada)
1/2 cucharadita de nuez moscada
pellizco de pimienta
1 cucharadita de sal
3 huevos
pan rallado
aceite de oliva 0,4 para freír


Preparación:
Cuece el brócoli al vapor o en una vaporera en el microonda, yo lo hice 5 minutos de esta forma, a máxima potencia.
Picar la cebolla. En una sartén calienta el aceite y la mantequilla, sofríe la cebolla.
Añade la harina y tuesta unos minutos sin dejar de remover.
Añade la leche fría poco a poco sin dejar de remover, cuando esté hirviendo añade el queso si mezcla bien, que no queden grumos, añade la sal, pimienta y nuez moscada.
Con el fuego apagado añade la verdura picadita.
Pasa la masa a un recipiente y deja enfriar varias horas o de un día a otro.
Para freírlas, prepara los huevos batidos y el pan rallado en otro plato, lía las croquetas a tu gusto, ovaladas, redondas... a mi me resulta fácil hacerlas con dos cucharas de forma ovalada.
Fríe en abundante aceite  y sirve de inmediato.


miércoles, 9 de noviembre de 2016

Macarrones con queso rulo y albondigas

Los miércoles se han convertido  para mí, en ese día tonto de la semana en el que ni está empezando la semana, ni estamos cerca del fin de semana,  pero también me los estoy tomando como ese día en el que veo si estoy cumpliendo los objetivos que me marqué el domingo anterior.
¿Y sabes qué? que rara vez digo que he llegado a cumplirlos, antes me agobiaba pero ahora por alguna extraña razón, me lo tomo con filosofa y, si no se llega a tiempo a todo, ¿qué hago? 


Recurro a lo fácil, y este plato lo es,  además es completo porque no carece de nada, lleva hidratos, proteínas, verdura y lácteo, que soy una negada para tomar leche y eso no puede ser.
De esta manera y acompañado de una ensalada para aumentar el consumo de verdura, soluciono alguna más que otra semana que se me queda corta.

Suelo tener algunas albóndigas congeladas y tiro de congelador en este caso, eso facilita más la preparación del plato, Te dejo abajo algunas recetas por si te apetece hacerlas y congelar para ir tirando de "fondo de congelador" 

Ingredientes:
Para 4 personas
verduras variadas a tu gusto, zanahorias, cebolla, pimiento verde y rojo etc...
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
250 g de macarrones
300 g de queso rulo de cabra
dos o tres albóndigas por persona
Dos cucharadas de salsa de soja
sal


Preparación:
Cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante, reservar.
En una sartén sofreír  la verdura picada hasta que esté tierna, añadir la soja y añadir después la pasta.
Añadir las albóndigas y mezclar con la pasta, si tienes un poco de su salsa, añade también un par de cucharadas, si no la tienes añade más salsa de soja.
Cortar rodajas de queso de un dedo de ancho y añadir a cada plato.
Se gratina un poco para que el queso se funda y listo para servir.
Te dejo algunas recetas de albóndigas.
Albóndigas con salsa de tomate 
Albóndigas al moscatel 




martes, 1 de noviembre de 2016

Pan de Muesli y Zumo de Manzana (panificadora)

Hacía un par de meses que venía teniendo problemas con mi panifcadora, con mi sexta  o séptima maquina desde hace unos  años. Creo que les doy mucho uso y a veces se me va la resistencia y otras se me estropea la cubeta. 
Este verano empezó a fallar y estuve esperando alguna de las promociones que hace lidl pero no vi ninguna, así que se me acordé  que en Cash Converter hay a veces panifcadoras semi nuevas o incluso sin estrenar, pues hay personas que se dejan llevar por las ofertas y no saben sacarle partido.
Pude encontrar una por doce euros, (sí como lees) y creo que solo habían hecho pan una vez.
Te cuento todo esto porque si eres de los que todavía no la tienen, y no quieres esperar a que haya las famosas promociones, te puedes hacer con una por este método y así animarte a hacer este pan.


Este pan es de mi libro "200 recetas de pan" y  me llamaba la atención probarlo, tantas ganas le tenía que ha sido de los primeros que he hecho en esta temporada. Es característico, ya que no lleva agua ni leche, sino zumo de manzana.
Para rematar su particularidad, lleva muesli, y como en casa nos gusta mucho, sabía que sería un pan exitoso. 
No hay duda de que si no tienes máquina lo puedes hacer amasando y en el horno, pero como no lo hice así no te puedo decir ni tiempos ni resultados.

Ingredientes:
300 ml de zumo de manzana
1 huevo grande batido
25g de mantequilla sin sal ablandada
1 ct de sal
2 cd de leche en polvo (yo he puesto 2 de lecitina de soja)
1 ct de surtido de especias molidas
125 g de muesli con frutas
425 g de harina de fuerza 
50 g de azúcar moreno
1 sobre de levadura seca para pan
un puñado de pasas


Preparación:
En la cubeta de la máquina, se ponen todos los ingredientes en el orden dado.
Selecciona el programa de pan "normal", en mi máquina es el 1.
Selecciona la opción de peso "un kilo" .




lunes, 24 de octubre de 2016

Durum Kebab de Pollo

Me encanta las posibilidades que  Internet o cualquier otro medio nos da de conocer la gastronomía de otros países. Y junto con todo lo asiático, está la comida turca, griega o del norte de  Europa.


Hoy  te cuento cómo hago yo esta conocida receta turca, el durum de pollo.
Suelo aprovechar cuando algunos supermercados hacen promociones de productos especiales, y compré los panes planos ya listos, son una especie de tortas grandes y planas, las compré en lidl, pero las puedes encontrar en cualquier super.

Estas recetas son las que me sacan de un apuro o que hago esas noches que vamos fatal de ganas o de tiempo, Sin contar lo que le gusta a grandes y pequeños.
Vamos con la receta.

Ingredientes:
para el relleno, ponga a rehogar con una cucharada de aceite de oliva virgen extra verdura suficiente para la cantidad de durum que vaya  a hacer, pimiento verde y rojo, zanahoria y la  parte  blanca de puerro. Cuando está sofrito añado la pechuga de pollo a taquitos y sofrío hasta que esté doradito.


                                            Añado salsa de soja y dejo cocer un poco más. 



Mientras voy pelando unos tomates y hago cuadraditos, hago rodajas de cebolla y corto lechuga.
Pongo un papel de aluminio que cubra todo el pan que vamos a rellenar, sobre el papel pongo el pan o la torta,


Encima de cada uno voy repartiendo el relleno caliente y encima reparto el resto de verduras frescas.


Añado una salsa de yogur con mostaza y cierro envolviendo con el papel de aluminio, y así mismo
a la hora de comerlo, se calienta en una sartén, se sirve envuelto.


Está delicioso.

 

miércoles, 5 de octubre de 2016

(belleza) Probando anticelulitico ROC ¿me ha funcionado?

¡Hola!
Hoy os traigo de nuevo una revisión de un producto de belleza, y os cuento cómo me ha ido, si ha cumplido mis expectativas o al menos, si ha funcionado tal como la marca promete.
Y se trata del anticelulítico de la marca ROC
Paran empezar os explico lo que promete que hará con su uso tal como se indica, este es, aplicándolo dos veces al día en la zona a tratar, con un masaje ascendente.


Según nos indica la marca, ataca a las zonas rebeldes, y se reduciría la celulitis "hasta  un 65% en la zona media del muslo"
Bien, además de eso, nos indica que es un concentrado de acción progresiva y que contiene cafeína micro difundida.
Casi nada.
Con todo esto y con la esperanza de, si no terminar con mi celulitis,  al menos que se redujera en ese 65% que nos promete la marca que se anuncia con el eslogan de "promesas cumplidas".

Muy obediente yo, me he aplicado la crema como se indica, fiel e incansable hasta acabar con los dos botes de 150ml o lo que es lo mismo, mis 300 ml aplicados como "ROC"manda.

¿Y cual es mi conclusión?

Pues vamos por pasos.
El precio que yo he pagado ha sido de unos 35 euros por esta oferta, que era de un dos por uno, no sé si normalmente ese es el precio de un bote.
Es una crema que se absorbe lentamente, creo que eso está bien puesto que obliga a dar un masaje más intenso, pero cuando se termina de absorber se forman bolitas...sí, muy molestas de quitar y desagradables.


En la caja indica que notarás resultados desde la primera aplicación, y paulatinamente en las zonas más profundas.
En mi caso, a las dos semanas no había notado nada, a las cuatro semanas sólo notaba hidratación, no más que con otro tratamiento del mismo tipo y más barato.
Después de terminar con los dos botes, mi conclusión es que no me ha hecho nada de lo que promete.
Ya se sabe que la celulitis no la quita nada, pero al menos sí se puede mejorar, en este caso no puedo recomendarlo tras mi experiencia,

Seguiré probando otros, y si me recomiendas  alguna marca que te ha funcionado,déjamelo en comentarios.