martes, 24 de febrero de 2015

Tarta de zanahoria y cheese buttercream

Hola de nuevo, después de unos días vengo a crearos una necesidad. Sí, esta tarta es una necesidad para los golosos, para los que no pueden vivir sin ese bocado dulce y para un montón de los que estáis ahí tras la pantalla, notando como las papilas gustativas empiezan a hacerse presentes, ejem...

Yo quisiera convenceros de verdad para que hagáis esta receta, y por desgracia hoy con las fotos no lo consigo, ya que están hechas con mi antigua cámara y no son buenas, pero si os fiáis de mí, id buscando ya lo que os falte y manos a la obra.
Tengo que deciros que de esta tarta hemos comido ocho personas, que ha sobrado para tres personas otro día y que de la cantidad de frostíng ha sobrado. Bueno y que algunas ya sabéis por IG, dónde ha terminado esa sobra de cobertura, metido entre galletas mária.

Con esta explicación, si sois menos comensales sólo hay que reducir a la mitad los ingredientes, y usáis un molde de menos diámetro.

Ingredientes:
para el bizcocho
4 huevos M
100 g de aceite
350 g de zanahoria rallada
250 g de harina
100 g de azúcar moreno (yo 100 de fructosa)
ralladura de naranja
1 ct de nuez moscada
½ ct de canela
1 sobre de levadura química
1 ct de sal
Una vaina de vainilla (su interior)



Ingredientes:
Para la cobertura de crema de queso y mantequilla
(cheese buttercream )
150 g de azúcar glas
200 g de queso filadelfia*
60 g de mantequilla sin sal
Esencia de vainilla 
Preparación:
Calentar el horno a 180º
Primero se hace el bizcocho. Hay que tener todos lo ingredientes a temperatura ambiente.
En una batidora (yo en thermomix) se ponen los huevos y el azúcar y se baten enérgicamente.
En th, a tempertura 37º y vl 3/2
Se hecha el aceite y se sigue batiendo, después la zanahoria que habremos rallado antes.
Añadir las especias y la sal.
Tamizar sobre la mezcla la harina con la levadura, unir todo con espátula y pasar al molde ya engrasado.
En horno caliente cocemos la masa unos 50 minutos, con cuidado de vigilar.
Mientras hacemos la crema de cobertura.
Con una batidora de varillas, batimos bien la mantequilla, y cuando esté muy cremosa, vamos echando poco el azúcar glas (sí, saldrá polvillo, ten cuidado)
Una vez unidos estos, añadiremos el queso y se bate hasta que quede la consistencia de crema.
Si os pasa como a mí, es el momento irresistible y no tendrás más remedio que meter la cuchara.
Cuando el bizcoche esté listo, lo dejaremos enfriar y se desmolda.
Una vez que esté completamente frío, se reparte la cobertura por arriba y por los lados si se quiere.
*Yo he usado queso light, en mi caso ha sido la marca filadelfia, en algunos sitios he leído que para que saliera bien habría de ser entero, pues yo os digo que al menos en esta marca, no es necesario. No opino de otras marcas.
*Yo la he decorado con granillo de almendras, pero también podrían ir en la masa, restando a la harina la cantidad de almendras que se sustituyan.

Disfruta.

jueves, 12 de febrero de 2015

Tarta de compota de manzana con cobertura de chocolate

¿Qué os parece si para poner un poco más de encanto al fin de semana, lo hacemos con una receta que lleve chocolate?

Y si además es súper fácil y rápida, sé que no habrá excusa y que los choco adictos no se van a resistir.
Bueno, para deciros que esta tarta es de la semana pasada y al editar las fotos me han dado ganas de meter el tenedor o la cuchara ¡o la mano!
Estaba muy rica, tengo que deciros que al llevar mucha cantidad de compota de manzana, la textura es tan jugosa que recuerda a un pudin y a la vez a las tartas de queso, sin dejar de ser un bizcocho.
Ya os digo, id a comprar lo que falte que estáis a tiempo para tenerla lista para el fin de semana, que vuelve el frío y la lluvia.


Ingredientes:
3 huevos
300 g de compota de manzana
50 g de fructosa (o 100 de azúcar)
80 g de mantequilla
1 yogur natural
250 g de harina
1 ct de sal
1 sobre de levadura química
½ ct de cremor tártaro (opcional)
Para la cobertura:
150 g de chocolate fondant
30 g de mantequilla



Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con la fructosa o el azúcar y la mantequilla derretida. Añadir la compota de manzana el yogur y seguir batiendo.
Mezclamos con la harina, sal levadura, con la espátula unir todo y pasarlo al molde engrasado.
Hornear durante 45 minutos, comprobar con un palillo por el centro.
Desmoldar y dejar que se enfríe.
Mientras preparar la cobertura, derretir el chocolate junto a la mantequilla a fuego medio y esparcir por la superficie del bizcocho.





martes, 10 de febrero de 2015

Crema de puerros y manzana (thermomix)

Estoy usando mucho las manzanas para recetas saladas y salsas últimamente y me está gustando mucho el resultado. Es una fruta que da mucho juego, ya que sirve para dar sabor y a la vez textura.
Eso añadido a que tiene muchas propiedades y sirve para dietas, digo que ¡viva la manzana!

Las cremas de este tipo si se hacen en robot como la thermomix u otros quedan perfectas con el batido tan fuerte que se les da, pero si la vas a hacer de manera tradicional, ten en cuenta el detalle de que el puerro tiene mucha hebra, sería bueno pasarlo por un chino para evitar que sea desagradable al comer.
Por lo demás, no es nada complicado hacerla y esta vez sí, la pandilla ha aplaudido las verduras así.

Ingredientes:
4 puerros (sólo la parte blanca)
1 manzana grande (yo golden)
25 g de aceite de oliva virgen extra
25 g de mantequilla sin sal
500 g de leche desnatada
200 g de leche evaporada
sal y pimienta
nuez moscada al gusto

Preparación en Thermomix:
Lavar los puerros y triturarlos 4 segundos en velocidad 4. Añadir la mantequilla y el aceite, programar 15 minutos, vl 2, varoma.
Añadir la manzana, la leche, la pimienta y sal, cocer otros 5 minutos en vl 2, temperatura varoma.
Agregar entonces la leche evaporada y la nuez moscada, batir a vl progresiva 7-10 un minuto y servir.
Ya sabéis que las cremas pueden gustar más o menos liquidas, en casa gustan muy espesas, para quitar el exceso de líquido, sólo cocer unos minutos más con el cubilete quitado.



lunes, 9 de febrero de 2015

pRIMER Meeting Blogger

El pasado 31 de enero, tuve el gusto de asistir a el primer Meeting Bloggere jerez.
El encuentro estuvo estupendamente organizado por Coral, una blogger muy simpática que se esmeró para que todo saliera perfecto. También hay que agradecer a Ana por realizar el cartel promocional y a Nuria por buscar el sitio para el evento, ¡gracias por vuestro trabajo chicas!

La participación de diferentes empresas tanto de cosmética como de alimentación fue muy bien acogida por todas las que asistimos.

Algunas de ellas fueron Farmapolo, Ecoverde, Aquarius, Diadermine, PC. Profesional Cosmetics, Carla con su firma Rosa de Bulgaria, Soloinfusiones, Hero, Deborah Milano, Jorge de la Garza, Wapa cosmetics, Ella Bache, Verkos Laboratorios, Valpharma cosmetics, Laurendor, NaturMarket, Ego, Carretilla y no puedo olvidarme de Cuquinadas, una emprendedora artesana que nos regaló unas pulseras hechas y presentadas con todo detalle.

Algunas de las empresas ofrecieron lotes para cada una de las participantes, como Carretilla, que nos regaló una variedad de sus nuevas recetas listas para servir o Hero, que nos ofreció sus nuevas mermeladas maridaje y barritas energéticas, o Diadermine que nos da la oportunidad de probar bastantes de sus nuevos productos para el cabello o el cuidado de piel.

Otra gran firma como lo es  Ella Bache, envió productos diferentes que se sortearon para que cada una tuviese la oportunidad de probar algo de ellos, yo he tenido la suerte de probar una crema súper famosa y  que no conocía (crema de tomate)  y que me está resultando maravillosa. Tengo ganas de contaros.
Como además de mi afición a la cocina soy una “potinguera”. disfruté como podréis imaginar, eso unido a conocer a otras chicas que compartimos aficiones hizo que pasáramos una mañana de lo más divertido.
Decidme si queréis que os vaya contando cómo me va y qué opinión me merecen los productos, los haré encantada, personalmente siempre me interesa conocer lo que opinan personas que han probado algún producto, bien sea de cosmética, alimentación etc..
Espero que este sea sólo el primero de otros muchos encuentros y no paremos ahí.


.Algunas de las chicas que asistieron 






Ya he probado algunas de estas cremas y me gustan bastante





Veis que hubo una amplia gama de champús y tratamientos para el cabello




Gracias a todas las marcas por su colaboración 

viernes, 30 de enero de 2015

Piña templada con pasas de chocolate

Si de pronto sientes unas ganas tremendas de algo dulce, y tu tiempo es escaso, este es tu postre perfecto.


Creo que de los que me leen hay unas cuantas y algún otro que tienen ese mismo ataque. Sí alguna vez te así te sugiero que pruebes esta idea, no te vas a arrepentir.

Si te gusta la piña y el chocolate, vas a disfrutarlo a tope, si la piña no te gusta, prueba esto mismo con otra fruta, se me ocurre que con mango sería muy rico.
Yo tenía una caja de pasas con chocolate, pero si no las tienes, con sólo recubrirlas y dejarlas enfriar, tienes la compañía perfecta para tu plato de fruta templada y dulce.
Esto mismo lo hago a veces con las pasas, orejones o nueces, pincha aquí para verlo,  pero con chocolate...subes a las nubes.

Ingredientes:
dos rodajas de piña natural en su punto
20 g de mantequilla
1 ct de azúcar (yo un sobre de truvía)
un puñado de pasas con chocolate
Preparación:
Calienta en una sartén la mantequilla, añade la piña y deja que se cueza un poco hasta que se empiece a dorar. Añade el azúcar y deja que caramelice un poco, después pon las pasas y antes que se derrita el chocolate, ponla en un plato y sirve templada.