Corazón de Hojaldre [ R. R III]

¿Os ha pasado alguna vez eso de pasear por algún blog y de pronto que os apetezca mucho algo dulce?
Pues a mí me pasa, a veces resisto y otras caigo y pico algo, eso me pasó el domingo y tiré de despensa para saciar el ansia de dulce.
 Esta es una forma rápida de preparar una merienda, un postre para una cena, o ese detalle que a veces queremos llevar cuando nos invitan. Lo único que nos hace falta es tener hojaldre a mano, si se tiene en el congelador, en un rato se puede preparar cualquier cosa.
Desde navidad tenía una torta de turrón de chocolate con almendras de no nos comimos, y pensé que ese era el relleno para esta ocasión, lo que se llama repostería de aprovechamiento.
Si cortáis el hojaldre con forma de corazón se convierte en otra idea para el 14F.
Si quieres ver las dos recetas anteriores de "revancha romántica pincha aquí y aquí 

Ingredientes:
Una plancha de hojaldre
100 g de chocolate con almendras (yo una torta de turrón de chocolate)
Un huevo para pintar el hojaldre
Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Extender el hojaldre y con un molde cortar en forna de corazón dos unidades, la que será la base y la tapa, si tienes habilidad para dibujar, no te hace falta molde.
En el microondas derretir el chocolate, a intervalos de 30 segundos, esperar a que se temple y extender por la masa, poniendo la otra tapa encima.
Hornear a 200º unos 15 minutos.

¡Atención!
La falta de dificultad de esta "receta" no la hace menos rica :)

Muffins de Arándanos [ Revancha Romántica II]

Nos quedan pocos días para el famoso "Valentine day"  y a pesar de que  ese día es a las celebraciones como Telecinco a la televisión, nadie lo celebra-nadie lo ve, yo voy a seguir con un par o tres de ideas más por si alguien se anima a cocinar algo para alguien a quien quieras o con quien quieras pasar un buen rato. Amor, amistad o compañerismo, todo vale.

Y hoy os propongo unos muffins muy sencillos, no necesitáis muchos ingredientes y todos son fáciles de encontrar. Tienen una diferencia con otros y es que se sirven recién hechos, y si los acompañáis de una bola de helado, son para morirse.
                                                     [Muffins de arándanos]

Ingredientes:
200 g de harina
60 g de copos de avena
2 huevos
180 g de azúcar moreno
3 cucharaditas de azúcar avainillada
150 g de mantequilla ablandada

300 g de nata agria ( yo 200 ml de nata y un chorrito de leche)
200 g de arándanos (yo 100 g de arándanos y unas pepitas de chocolate)
Una cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

Precalentar el horno a 180º . Colocar las capsulas de muffin en un molde múltiple para magdalenas.
Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato, batir lo huevos e incorporar el azúcar, mezclar bien.
Incorporar la harina a la mezcla y batir hasta obtener una masa homogénea.
Hidratar los arándanos un rato, en zumo o en algún licor, yo lo hice en licor de cerezas, escurrir y secar, añadirlos a la masa junto a las pepitas de chocolate.
Distribuir la masa en los moldes y hornear 20- 25 minutos.
Dejar reposar 5 minutos y servir calientes.

Patatas Con Tomate [ versión ligera]

Estoy convencida de que hay muchas recetas que en algún momento de nuestra vida eran habituales y nos encantaban, pero no sé por qué, dejamos de  hacerlas y se quedan en el olvido.
El blog  Asopaipas, me trae a la memoria muchas de ellas, quizás por que José M. es de la misma zona de mis origenes, hay mucha similitud en bastantes de las recetas que yo comía antes y se me habían olvidado o casi.
Cuando hace unos días vi estas patatas con tomate, me dispuse a hacerlas en breve y aquí están mis patatas con algún toque diferente que incluí.

Ingredientes:
800 g de tomate triturado de lata
3 o 4 patatas grandes
2 pimientos
1 cebolla
2 dientes de ajo

2 cd de aceite de oliva
1 ct de azúcar
sal, pimienta

Elaboración:
En una sartén se pone el aceite y se echan las cebollas, pimiento y ajos, sofreír  y añadir el tomate, la sal, pimienta y azúcar, dejar el tomate hasta que esté frito. Este paso lo hago en el th, si tienes un rotot es un punto a favor, pues es mucho más cómodo.
Pelar las patatas tipo panaderas. José M las hizo fritas, para hacer que sean más ligeras y engorden menos, yo las hago en la papilotera en el microondas, pintando de aceite con una brocha y salando un poco, en tres o cuatro minutos están listas.
La diferencia de sabor es inapreciable y en cuento a calorías es MUCHA.
Mezclar con el tomate  y dejar cocer juntos unos minutos para que se unan los sabores, y servir.
* Yo he evitado el chorizo, pero si lo ponéis seguro que está de lujo!

Tarta Corazón Cupcake [Revancha Romántica 2013] I

En los casi cinco años que hace que comencé el blog, no había dedicado nunca ninguna receta a la festividad de los enamorados o San Valentín, por una razón muy sencilla, es que no lo celebro nunca. Sólo recuerdo un año que salimos a cenar pero ni siquiera fue la década pasada y, de no ser porque los blogs se llenan de corazones y la floristería frente a mi casa tiene el escaparate listo para sus ventas especiales, se me podría olvidar.

¿Qué ha cambiado este año? Algo.

Y es que me he propuesto aprovechar todas, todas, todas (como diría el torero) las excusas para celebrar cosas.  Simplemente estamos ya bastante saturados a diario de malas noticias, y este mes de febrero hay una excusa, S. Valentín, día de los enamorados.

Comienza lo que he denominado “REVANCHA ROMÁNTICA 2013” Esta es la primera de unas cuantas entradas con la misma temática. 

Espero no saturarme con tanto “amor” J

Y vamos con la receta;

[Tarta corazón de cupcake]

Ingredientes:

Para la masa:

125 g de harina

125 g de azúcar

125 g de mantequilla a temperatura  ambiente

2 huevos (m)

1 cucharadita de levadura química (tipo royal)

2 cucharadas de aroma de vainilla

Para el frosting:
250 g de azúcar glas

250 g de queso de untar (puede ser ligero)

3 cucharadas de leche

Colorante rojo en gel

Elaboración:

-Precalentar el horno a 180º

- En un bol o robot, poner los huevos, mantequilla, aroma de vainilla y azúcar y batir.

-Añadir la harina y la levadura tamizada y batir hasta obtener una masa homogénea.

-En un molde desmoldable con forma de corazón, se disponen las capsulas de papel adaptándolas a la forma, para ello habrá  que ir modificando la forma del papel haciendo pliegues si hace falta, como veis en la foto.

- Con ayuda de una manga pastelera o un saca helados vamos llenando hasta la mitad y horneamos 15- 20 minutos. Comprobar con un palillo.

-Dejar enfriar en una rejilla

-Preparamos el frosting,; en un bol ponemos el queso, la leche y un pelín de colorante y batimos, se añade el azúcar y seguimos batiendo hasta que este consistente.

-De esta mezcla separamos sólo un poco para hacer la parte más clara, metemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y se empieza a decorar.

-Del resto de forsting vamos separando partes que iremos tiñendo casa vez con más intensidad, hasta completar el rosa más oscuro.

- Para decorar el borde he usado lascas de chocolate blanco.

Cous- cous Con Verduras Asadas

Hoy me he sorprendido al ver lo pronto que se ha pasado Enero. He de decir que esta semana además se me ha pasado muy rápida, y es que no me ha servido para nada planificar ya que no he cumplido ningún plan, aun así no me quejo, esta semana he recibido muy buenas noticias y he tenido conocimiento de  cosas que me alegran, tanto mías como de queridas amigas, y por eso aunque corta ha sido buena semana.
También he empezado a hacer recetas de uno de mis libros más nuevos "101 recetas vegetarianas" de Grijalbo.
No soy vegetariana, eso se sabe, pero si tengo que elegir la mayoría del tiempo elijo verduras e hidratos, y este libro me llamó la atención porque casi todo lo que vi era de mi gusto. Estas colecciones de pequeños recetarios, no sólo son muy económicos sino que son recetas que salen siempre bien.
¿Vamos con los ingredientes?

Para 4 personas hace falta:
1 pimiento rojo y otro amarillo cortado a dados (yo verde y rojo)
2 calabacines
1 berenjena
1 cebolla roja picada
2 dientes ajos picados
1 cucharada de romero fresco (yo seco)
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
250g de cous-cous
400 g de alubias pochas en conserva (yo alubias blancas)
2 cucharadas de vinagre balsámico
Lechugas para acompañar

Elaboración:
-Precalentar el horno a 230º, poner las verduras en la bandeja y rociar con el aceite y el romero, asar unos 20 minutos y remover a los 10.
-Mientras poner el cous-cous en un cuenco y añadirle 400 ml de agua hirviendo y dejar reposar 20 minutos.
- Añadir las alubias al horno y el vinagre, mezclar con las verduras y hornear 10 minutos más.
-Por último remover el cous cous con un tenedor, y emplatar poniendo las lechugas, sobre ellas el cous cous  y encima la verdura,.
Yo he añadido un poco de salsa de soja , es una receta muy acertada, baja en calorías y lena de sabor.