Cake de Roscos de Vino (o polvorón gigante)

Aún sigo con cajas de polvorones y demás chorradas de las del fin de curso del insti de mi hija, que como expliqué un día, no vendió nada y me tuve que quedar con todo pues se le olvido que había que devolverlo antes de una fecha, en fín, que eso hay que gastarlo pues se supone que caduca (nunca me lo he creído, pero ante la duda). Por lo tanto es una receta de aprovechamiento, prefiero eso antes de llamarla creativa.
Cuando lo pensé no sabia como hacerlo pero me fuí guiando por el aspecto de la masa para incorporar mas o menos líquidos, os pongo el proceso.
Usé dos cajas de 200g de roscos de vino.




Los puse en el thx y los molí en vl5 unos segundos, aparte en un bol,
si no tenéis maquina podéis hacer la harina en una batidora normal, son muy blandos




Después puse en el vaso tres huevos y un clara, batí en vl5 37º 15 sg
si lo hacéis sin maquina lo podéis batir con barillas montando un poco antes la clara ,tamicé la levadura (medio sobre de repostería ) junto a la harina resulsante de los roscos y lo añadí al vaso, más 50 g de aceite de oliva y 50 g de leche, mezclé en vl 4 unos segundos.
Miéntras había precalentado el horno a 190º y engrasé un molde con mantequiilla y un poco de harina, después puse la masa en el horno y horneé 30minutos a 200º.
El resultado, cake de roscos o polvorón gigante que es como lo han bautizado en casa


Y aquí el corte, ya sabéis lo que hacer con las sobras de los surtidos navideños.