Pan con Chocolate y Plátano (meriendas de niña, parte II)

Hoy no se que ha pasado pero parece que ha vuelto el invierno, desde la ventana veo caer el agua como si no fuera Junio.

Quizás el clima se ha aliado conmigo para recordar con más exactitud lo que os quería contar acerca de mis juegos de niña.
Era muy típico jugar a determinadas cosas dependiendo del tiempo, y cuando llovía nos metíamos bajo techo, pero después de llover había algo que nos encantaba, buscar tierra mojada donde poder clavar las limas de hierro y ese sitio estaba detrás de mi colegio, un terreno ideal para ello.
No recuerdo bien en que consista el juego ni quien ganaba, pero
algo que me ha hecho pensar mucho y analizar su sentido ha sido lo que llamábamos "circulo cerrado".
La pandilla (o cuadrilla si sois del norte) mientras jugábamos no teníamos ningún desencuentro, pero si aparecía alguien ajeno (aunque fuera de tu misma clase) corríamos a dibujar un círculo en el suelo, nos metíamos dentro a la vez que el "intruso" decía...juegooooooo? Casi oigo el tono lastimero con que hablaban , rogaban unirse al grupo, pero he aquí la dureza y poderío de las pandillas.

¿Porque no le permitíamos participar? porque ya traíamos la intolerancia puesta.

Hace años le conté esto a mi marido pues en ocasiones y en la vida de adultos, esos círculos imaginarios estaban muy presentes. Me he sentido la que pedía entrar al juego en ocasiones, mientras que con sus "limas" dibujaban el circulo sin permitir entrar a más nadie.

Procuro no hacer lo mismo. Pero observo con paciencia y a veces con coraje, como ésta  fea costumbre se instala en algunos grupos, también en los mundos de Internet.

¿Bueno y la merienda?






Aquí os la dejo, muchas hemos sido niñas de pan con chocolate (polita espero que esto si te dejaran en casa)


Y el tuneo que os presento es altamente recomendable para vosotras y como no para las que tenéis niños, os olvidáis del bollicao y con esto tenéis todo la energía y vitaminas que hacen falta, y saludable sin duda.
Ingredientes:
dos rebanadas de pan de molde(yo he usado sin corteza)

1 plátano pequeño o medio grande
10g de chocolate negro(no pongáis más que sería demasiado)

Pan de Leche Condensada ( meriendas de niñas parte I)

Un día te despiertas y te das cuenta de que el tiempo ha pasado y no se puede recuperar.

Lo que queda es el recuerdo, las sensaciones, el olor, los sabores. Con todo esto escondido, no se donde dentro de nuestro cerebro, de pronto aparecen las ganas de rememorar, y es lo que haré en esta publicación y las dos crónicas siguientes.

Yo he sido una niña de juegos en la calle y en mi casa, que era lo más grande y fantástica que podáis imaginar. Pero hoy os voy ha hablar de los juegos en la plaza. Solo tenia que salir a la calle y ya estaba allí, vivía en plena plaza del pueblo, y para ver si estaba mis amigas reunidas me asomaba a la ventana, cogía un pedazo de pan con leche condensada y a saltar a la comba. Esas canciones a veces absurdas con las que balancebamos la cuerda para que otras fueran saltando (a la vez que se aumentaba el ritmo) han sido motivo de risa de mis hijas cuando se las canto.

No había problemas de obesidad por merendar, no he sido niña de dulces ni panteras rosas y esas cosas, así que ese pan me sabía a gloria , no nos cansabamos de jugar, calle ariba y abajo. Me pregunto que habrá sido de todas ellas, al haberme ido del pueblo hace tanto, ni siquiera se por donde andarán la mayoría.

INGREDIENTES:

300ml de agua o leche desnatada

media cucharadita de sal

500g de harina

3 cucharadas grandes de leche condensada (yo la puse desnatada)

10g de levadura seca de panadería

En panificadora:
poner todos los ingredientes en la cubeta en el programa normal.

En THX:
Poner los ingredientes en el vaso y programar 3 m. vl espiga.
Dejar levar 1 hora y dar la forma deseada, dejar levar otra hora y hornear a 220º,con horno precalentado.

Empanadillas de Fresas

Sigue siendo tiempo de fresas y tenemos que aprovechar, cada año hago bastante mermelada y congelo paquetes para que no me falte una temporada, este he preferido,además, comerlas en postres variados.

Estos últimos días he preparado un par de recetas con fresas, alguno muy conocido en la blogoesfera y no hice ni foto, pero estas empanadillas las tenia pendientes y han resultado tan ricas que quiero compartirlas.

La mezcla de ingredientes hace que sea una delicia cada bocado, se pueden comer frías o templadas, las podéis dejar preparadas como tentempie o incluso dejarlas congeladas y hornear en el ultimo momento.

Ingredientes:

1 paquete de obleas

10 o 15 fresones dependiendo del tamaño

40g de nueces

60g de dulce de membrillo

100g de queso de Burgos

100g de azúcar moreno (o el endulzante que uséis)

un clavo

media cucharadita de canela

un huevo (o una clara)

Preparación:

lavar las fresas y secarlas con papel, quitar las hojas, picar a cuadraditos.

En un mortero machacar levemente las nueces junto al clavo, batir el queso y cortar el dulce de membrillo. Mezclar todo junto al azúcar en un bol.

Precalentar el horno a 190º, rellenar las obleas por la mitad, doblarlas y cerrar bien con ayuda de huevo y un tenedor (mucho cuidado pues se pueden abrir).

Hornear durante 10 minutos, si veis que necesita dar la vuelta otros 10, a mí me quedo bien sin dar la vuelta.

Os aseguro que si las probáis no os conformareis con una.

Pan de Ciruelas y Nueces

Hoy toca pan en panificadora, hace unas semanas tuve que comprar otra, pues se me había roto la que tenía, y para las que hacemos pan siempre en casa hace falta.

Últimamente he leído alguna cosa por este mundo de Internet acerca de estas maquinas, hay a quien le parece que algo que pueda salir de ahí, no es pan.
Que equivocad@s, hago pan en el horno muy a menudo, pero para cuando no hay mucho tiempo uso la panificadora, son panes muy ricos, reconozco que si un pan en el horno te sale bueno, es mucho mejor...pero éste no deja de ser pan.
Lo hice especialmente para mi madre, pasamos el fin de semana pasado con la familia y aprovechando que era el día de la madre y dado que a ella no le gusta que le regalen nada(comprado) ese día, le hice un pan con esos ingredientes que tanto le gustan.

INGREDIENTES:
300 ml de agua
2 cucharadas y media de mantequilla
1 y media cucharada de miel
1 cucharadita de sal
540g de harina
100g de ciruelas pasas
100g de nueces picadas
un sobre de levadura seca

Poner todos los ingredientes en este orden en la maquina, en el programa esponjoso.

Para thx:
En el mismo orden poner los ingredientes, programar en vl espiga 3 minutos, sacar del vaso y dejar levar una hora, volver a amasar sacando el aire y dar la forma deseada, dejar levar de nuevo hasta que doble el volumen y hornear a 220º unos 30 minutos(depende del horno)

Espero que os guste.

Peras en Almibar

Ha empezado la temporada de preparar conservas para mi, las frutas, los pescados, y algunas verduras toman su mejor momento y es hora de aprovechar.

Hace unos días conversaba con una persona conocida mía y salió el tema de la cocina y las conservas. Le costaba entender porque empleaba ese tiempo y me daba tanto trabajo pues según ella "hoy hay de todo en lata". Si estoy de acuerdo, pero no es lo mismo que lo que yo hago por varios motivos;

lo que hacemos en casa no lleva conservantes, hemos escogido el mejor producto para conservarlo, mientras lo hago disfruto de un tiempo preciso y relajado en el que nadie me molesta y me ayuda a meditar en otras cosas, cuando lo ofrezco como regalo es mucho el agradecimiento que recibo, y cuando lo comemos en casa sabe diferente....podría seguir, pero estoy segura que tú  me das más razones que podemos añadir al listado de "beneficios".

En esta ocasión preparé dos botes de peras en almíbar, uno se fue para Barakaldo, para una persona que sí sabe lo que ésto vale y otro me quedé en casa.

Aunque parezca algo entretenido hacerlo, no es tanto al final.

INGREDIENTES:

1 kilo y medio de peras maduras(yo puse conferencia)
400g de azúcar (yo 200 de frúctosa)
3/4 de litro de agua
el zumo de medio limón
1 palo de canela
*Pelar las peras, partirlas por la mitad y extraer el corazón y las pepitas, metiéndolas en agua con limón para que no se oxiden. Si son pequeñas, dejarlas enteras.
*Cuando estén todas peladas, escaldarlas durante 15 segundos en agua hirviendo, pasarlas por agua fría, escurrirlas y colocarlas en los envases previamente esterilizados.
*Preparar un almíbar disolviendo el azúcar con el agua. Cocinar a fuego lento con la canela y la corteza de limón. Cocer durante 5 minutos y verter hirviendo sobre las peras. Retirar la canela y la corteza de limón.
*Tapar y esterilizar al baño maría durante 40 minutos a 88º o en una olla cubiertos los recipientes de agua durante 30 minutos.