Langostinos con Pimientos

Nos encanta el marisco y a veces es muy socorrido porque en un momento se prepara un plato delicioso con unos langostinos o unas gambas, hay miles de formas de prepararlo, así como os traigo hoy es de lo más rápido.


Ingredientes:
500g de langostinos
una lata de pimientos del pikillo
dos o tres ajitos
dos cayenas
pimentón dulce
sal y aceite de oliva virgen
un chorro de vino blanco

Elaboración :
Ponemos en la sartén el aceite (dos o tres cucharadas ) sofreímos los ajos laminados, las tiras de pimientos y los langostinos pelados, y la cayena. Cuando están los langostinos blanquitos, echamos el vino y la sal, al finál, cuando ya está apagado el fuego ponemos el pimentón para que no se queme, con el calor residual se termina de hacer, es muy poco tiempo puesto el marisco se hace rápido ¡espero que os guste!

Albóndigas con Tomate

Hacía bastante que no me ponía a hacer albóndigas, porque hace falta un buen rato y paciencia para hacer tanta bolita, y ya que me lío, hago bastantes para congelar y se repite otro día, esta vez las he hecho totalmente aptas para el metodo Montignac.

Salsa de tomate (thx)
ingredientes :
dos latas de tomate triturado
un pimiento
una cebolla
sal
aceite de oliva
pimienta y fructosa

Cómo lo hago:
Pongo en el vaso el pimiento y la cebolla, pico 4 segundos v.4, añado 50 g de aceite y programo 8 m. temperatura varoma,vl.cuchara.
Pasado ese tiempo añado las latas de tomate y programo 30m. temperatura varoma, vl .cuchara, yo pongo el cestillo en lugar del cubilete para que se quede menos liquido.

Mientras preparo la masa de las albondigas;
ingredientes :
500g de carne picada de ternera y 500 de cerdo.
zumo de un limón
dos huevos
sal
dos ajos
media cebollita
perejil
pimienta
harina de garbanzos

Bato los huevos y le hecho los ajos picados, la cebollita picada, el perejil, la pimienta y la sal, añado el zumo de limón y esta batida se la pongo a la carne, mezclo bien (yo lo hago con las manos para que quede bien mezclado)
Dejarlo macerar una media hora y depues hacer las bolas.
Previamente he molido los garbanzos con el thx y voy pasando las albondigas por la harina y friéndolas, las escurro en un papel absorbente.
Después sólo queda ponerlas junto al tomate en una cazuela y dejar que hierva un poco para que coja bien el saborcito ...no es por nada, pero me han salido riquisimas.

Ensalada de Lechuga de Trocadero

Nos apetece algo sencillo y rápido? 
Una ensalada, pero hay tanta variedad de lechugas que está bien cambiar de vez en cuando de tipos, porque cambia la textura y el sabor de una a otra.
Junto a un tomate de Chipiona, una lata de anchoas de
Cantabria, un chorito de aceite de Sierra norte y un poco de vinagre de Jerez, da como resultado un entrante de lo más apetecible.

Helado de Frutos del Bosque

Vamos con otro helado, esta vez de frutos del bosque, ay que rico me ha salido este tambien !!
  No encontraba ni una receta, pero veo que teniendo la base se pueden modificar algunos ingredientes y hacer de lo que se quiera, yo voy a seguir probando sabores.

• ingredientes
• 6oo g de frutos del bosque congelados
• 500 g de nata (35% materia grasa)
• 2 cucharadas de leche en polvo desnatada, yo puse de la lechera .
• 150 g de fructosa o 200 de azúcar

• Elaboracion:
  pulverizar la fructosa en v 5-10 , añadir los frutos del bosque y moler a v 7 -10 e ir bajando con la paleta hasta que quede todo bien molido, los arándanos quedaran menos molidos por el hueso que es muy duro, poner la mariposa y añadir la nata, batir en v.3 ó 4 y cuando se vea que esta montada, poner en un taper o copas si se va a servir en el momento.

Helado de Fresa en Thermomix

Llegó la epoca de comer helados, el dichoso calor Andaluz, pero este año mis helados serán diferentes, mi maquinita me ha sacado ya de un par de antojos heladeros, es muy facil hacerlos, en un plis a disfrutar.

• Ingredientes:
• 500g de fresas congeladas
• 400 ml de nata (de mas de 35% de materia grasa ) para hacerlo apto para la dieta monti, la nata no debe llevar almidones ni espesantes no permitidos.
• 200 g de azúcar (para monti sustituyo por 100g de fructosa )

• Elaboracion :

Poner la fructosa en la máquina y pulverizar v. 5 -10
echar las fresas y batirlas en v.5-10 hasta que esté la pasta homogenea, para ello ir bajando con la espatula cuando se escuche patinar las cuchilas, poner la mariposa y añadir la nata montar todo en v. 3 y 4,
volcar en un taper o en copas individuales y meter en el congelador unas horas .