Empanada De Pollo en Thermomix

Recordáis a Serrat cuando cantaba a Machado en su poema  de "golpe a golpe"... pues eso es lo que tarareo hoy, pero sin el "verso a verso".

No sé si os ha pasado alguna vez que en vuestro edificio ha hecho obras algún vecino, aunque  puede que tengas la suerte de vivir en un alejado y enorme chalet, o alejada de todo ruido en el campo.

 Pero a los "pobres mortales" que vivimos en comunidad nos toca soportar estas cosas-entre otras muchas-.

Claro que  no sólo soportamos el ruido que produce tirar tabiques de un piso entero para dejarlo diáfano(eso me parece que hacen) sino que hay que hacerlo a las 4 de la tarde...sí señores, una hora muy torera.

Que digo yo, que habrá una ordenanza o algo que impida que estas cosas pasen ¿no? Y no me extrañaría nada que pasada la hora de la siesta, se pusieran los muy "organizadosquenopiensanenlosdemás", a hacer cualquier cosa que no haga ruido...en fin que si alguna vez me cambio de casa, espero al menos que sea como la de la Preysler ;)

Os dejo con  una receta de aprovechamiento, que podéis hacer tal cual, o improvisar con lo que tengáis en la nevera, añadiendo esas cositas que se quedan y que hay que usar. Seguimos con el lema de "aquí no se tira nada", por poco que sea.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
50g de agua

50g de aceite de oliva

50g de vino blanco

1 sobre de levadura seca o 30 g de prensada

un pellizco de azúcar

1 huevo

50 g de mantequilla

1 cd de sal

450 g de harina 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

2 zanahorias

un trozo de col 

Una pechuga de pollo cocida 

1 cebolla 

4 cucharadas de tomate frito

sal 

Aceite de oliva (dos cucharadas)

1 lata de pimientos morrones

PREPARAR EL RELLENO:

En el vaso se ponen las verduras y se pican al gusto, añadir el aceite y programar 7 minutos tª varoma, vl 1.

Cortar el pollo previamente cocido con un poco de sal y en frío, y junto al resto de ingredientes rellenar la empanada.

Cuidado con la temperatura del relleno, que esté frío.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Poner en el vaso del thx los ingredientes líquidos, 1 minuto, 37º ,vl 1. Añadir la levadura y el azúcar y programar 3 segundos, vl 4.

A continuación añadir el resto de ingredientes, mezclar 15 segundos vl 6, y por último, vaso cerrado, 3 minutos vl espiga.

Dejar en la encimera y dividir en dos, estirar con el rodillo y pasar la masa a la bandeja del horno engrasada o con papel.

Rellenar y tapar con el resto de la masa, cerrar  y pincelar con huevo.

Hornear a 230º  unos 20 minutos.