Bizcocho con Manzanas

Llevo una semana de esas de no parar, y tengo el blog un poco abandonado, eso sí, que no he dejado de cocinar y tengo bastantes recetas por subir, a ver hasta donde da de si mi energía porque hasta ahora no sé como alargar más los días y que dé tiempo a más cosas....creo que nadie lo ha conseguido.

Este bizcocho lo hice para que mi hija lo llevara al piso de estudiantes donde duerme una noche a la semana en Sevilla, este año a comenzado la carrera y pasa más tiempo fuera. A lo que voy, les encantó a sus compis y a la madre de una de ellas que también lo comió, se hace rápido y al no llevar demasiados huevos es menos graso, incluso se puede cambiar un huevo por dos claras.

Ingredientes :

3 huevos

200 g de azúcar

100 g de aceite de girasol

1 yogur de limón o uno blanco y esencia de limón

170 g de harina

un pellizco de sal

1 sobre de levadura

1 manzana pelada y cortada en gajos

Os pongo los pasos como los hice en la thx, pero la mezcla la podéis hacer en una batidora normal.

Poner los huevos en el vaso, añadir el azúcar y programar 2 minutos,37º velocidad 3, agregar el aceite y el yogur y mezclar 15 segundos en velocidad 3.

Poner la harina, la sal y la levadura, programar 12 segundos en velocidad 2 y medio.

Después verter la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado, introducir los gajos de manzana en la masa y poner el molde en el horno que previamente hemos calentado a 170º, dejar hornear unos 30 minutos.

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