Brandada de Bacalao en Thermomix

Retomo el blog casi con el mes de enero a la mitad, pero es que si hago un parón después no termino de encontrar el tiempo para volver a la rutina de las publicaciones. Así que lo primero que quiero es volver a desearos que este año sea de lo mejor para todos, sin duda mi deseo sincero, ya que nos hace mucha falta como sociedad que las cosas mejoren.

Y me apetecía comenzar con esta receta de brandada de bacalao que es tan conocida y fácil de hacer con el Thermomix.

A mí personalmente no me gusta mucho, de hecho sólo pruebo un poco, pero mi marido es un apasionado del bacalao de todas las formas y la brandada  la tengo que hacer todas las navidades para él. por eso me extrañaba no tenerla publicada todavía.

Os dejo los ingredientes tal como yo lo hago, ya que al no comerla todos en casa, no me gusta hacer demasiada cantidad, si os apetece más sólo doblad la cantidad de los ingredientes.

                                                [Brandada de Bacalao en Thermomix}

Ingredientes:

200 g de bacalao desalado

75 g de aceite de oliva virgen extra

25 g de aceite de oliva 0,4º

3 o 4 dientes de ajo

1 ct de pimentón picante

40 g de leche o nata de cocinar (también queda rico con leche evaporada)

Sal (sólo si la necesita)

Elaboración:

En el vaso del thx se echan el aceite, los ajos y el pimentón, 4 minutos, Tª varoma, vl 3 y medio.

Se echa el bacalao escurrido y programar 2 minutos, varoma, vl 4., en el último minuto subir la velocidad hasta 6.

Bajar de las paredes los restos y añadir la leche, batir unos segundos hasta que quede la textura al gusto.

Servir con un poco de pimentón encima y con rebanadas tostadas para untar.