Quiché de Pollo

El finde pasado leí a Luz cómo hablaba de la masa quebrada del conocido súper alemán, yo uso el hojaldre pero no había comprado ésta otra masa. Encima tenía ganas de quiché hace días y resultaba que me habían sobrado bastantes filetes de pollo en salsa-receta que hago mucho para picnik- y como no se debe tirar nada sino aprovechar con imaginación, el resultado fue una rica quiché de pollo.

También os cuento que mi intención de aligerar las grasas me tenía dudosa de si quedaría como debe ser y sí que quedó bien sin necesidad de meter demasiada grasa.

Ingredientes que usé:

Filetes de pollo ya cocinados.

Una plancha de masa quebrada comprada.

200 ml de nata de cocinar (18%mt)

200ml de leche evaporada (9%mt)

4 huevos

Queso de gratinar

Pimienta molida al gusto

Nuez moscada, 1/2 cdt

Sal

Así lo hice:

Se pone mantequilla en un molde para horno y se enharina un poco para que no se pegue.

Se coloca la masa haciendo un pequeño reborde en el filo del molde, quedará mejor, y pinchamos con un tenedor.

Con el horno precalentado a 200º metemos la masa unos 15 minutos y dejamos enfriar.

Mientras se baten los huevos y la nata junto a la pimienta, nuez moscada y la sal.

Se vuelca sobre la masa y se añaden los filetes cortados e trozos pequeños y el queso. Volvemos a meter al horno 30 minutos y lista vuestra quiché.

**Al ser una receta de aprovechamiento veréis como con la misma base de nata y leche y con lo que tengáis en la nevera os resuelve una comida... o dos dependiendo de cuantos seáis en casa!