martes, 10 de diciembre de 2013

Sultanas de Coco Bañadas en Chocolate

Ya que ha pasado este enorme puente de diciembre, vuelvo con una receta que seguro gustará a mucho a algunos y nada a otros. Y es que cuando se trata de coco, hay a quien no le gusta nada. 
En mi casa para lo mismo, por eso con estas cantidades son suficientes para mí y además no sobran ni pierden frescura.
Si queréis más cantidad sólo tenéis que doblar las cantidades.
Ya publiqué otra receta de sultanas hace años, tanto unas como otras quedan igual de ricas pero con la otra salen más.
Para rizar el rizo y especialmente para los amantes del chocolate, algunas las bañe por la mitad con él. ¡Buenísimas!
                                               [Sultanas de Coco Bañadas con Chocolate]


Ingredientes:
4 Claras de huevo
175 g de azúcar o 90 g fructosa en mi caso
200 g de coco rallado
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de cremor tartaro
1 pizca de sal
Para la ganache:
50 g de chocolate fondant
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharada de leche
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º
Montar las claras añadiendo el cremor y la sal, hasta que lleguen al punto de nieve.
Añadir la maicena y el coco, con la espátula procurando que no bajen las claras,
En la bandeja del horno con papel, ir depositando cucharadas de la masa y dando forma, hornear unos 20 minutos.
Mientras fundimos el todos los ingredientes en el microondas o al baño maría, cuando estén las sultanas frías se pasan por la ganache.


16 comentarios:

  1. Buf que cosa más rica, de esto si que comía yo hasta reventar !!

    besinesss

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  2. ¿Tú sabes que estoy en alerta y sin poder salir de casa? te lo digo para informarte que la mitad de las cosas no las tengo, con lo cual me tienes frente al ordenador, con una mano escribiendo y con la otra arañándome de envidia.

    Y reduce el tamaño de las foto, leñe !!!!! que tanto realismo, sólo hace avivar las ganas de salir corriendo a por algo dulce.

    Habrás adivinado, que soy de las que me encanta el coco, porque sí, el coco o se odia o se ama. Solamente no lo soporto cuando se me acuesta alguien cerca con bronceador de coco jaja pero es es otro cantar.

    Ay mi Carmela del alma, qué ricos.

    Ala, ala, besotes, que ya me voy, no quiero sufrir más. :)

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    1. Uy sí! que he visto lo de las lluvias, bueno si mañana os "dejan salir" te vas a por los ingredientes, mira que al hacerlas pensaba que esto mismo con almendras debe ser la caña!
      PD- A mí el bronceador de coco me encanta, pero sólo puedo el isdin, no me llevo bien con el sol :(
      besos

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  3. Ummm, qué buenas!! Tienen una pinta increíble!!

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  4. Adoro doces com coco e estes ficaram maravilhosos.
    Eu já comia uns quantos.
    bj

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  5. Hola preciosa, a mi marido le chifla el coco, no lo toma demasiado por el colesterol, pero le encanta, y a mi si ademas esta bañado en chocolate ni te cuento, es una tentacion, y no quiero irme a Madrid sin desearte unas estupendas fiestas, no se alli lo que podre entrar en el blog, pero siempre que tenga algun ratito entrare, las recetas que entren a partir del lunes que viene estan programadas, un abrazo grande y pasalo super

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    1. Mamen qué alegría verte aquí! ya llegó la hora de irte no? este año te vas antes me perece, pásalo muy bien con toda la familia y como siempre, abrígate mucho! ya veré lo que publiques aunque sea programado, un abrazo enorme!

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  6. En mi casa pasa lo mismo, estamos divididos, a mí no me gusta nada y a mi marido le encanta, así que por darle el gusto a veces le hago cocadas, pero esta receta me parece deliciosa, así que este año cambiaré.
    Un besín.

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  7. Me ha sorprendido los ingredientes! la verdad es que las habia visto hechas, pero creo q nunca las he probado y tampoco me había surgido la idea de hacerlas en casa, asi que tu receta me ha parecido muy intersante. saludos!

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  8. Carmennnnnnnnnnnnnnnnn, por Dios pero como haces cosas tan ricas????? con loque me gustan las sultanas, mmmmmmmmmm

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  9. Que ricas!!! a mi choco le encanta el coco, y a mí el chocolate, así que hoy nos has traído la combinación perfecta. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  10. Con coco ideales.
    Bonitas fotos.
    Un saludito

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  11. Me encanta tu blog, está increíble en todo y las fotos ...que bonito todo y que rico.
    Nos vemos.
    Besotes amiga!!!

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  12. Me encantan las galletitas o dulces de coco.. con chocolate son una delicia

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  13. Carmela!! añades el azúcar y fructosa, cuando están ya montadas las claras, no?? es que no lo pone en la receta.. Muacss

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    1. Normalmente sí, pero también las he montado alguna vez poniendo antes, no he mirado si hay diferencia. Muaccc

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Gracias por vuestra visita, es muy agradable recibir vuestros comentrarios, que sin duda agradezco mucho.