Huevos Rellenos con Ensalada de Rabanitos

He estado mirando mis recetas y me doy cuenta que muchas cosas sencillas no las publico porque me parecen tan obvias que no merece la pena, pero más de una vez mi hija me dice que viene a mirar algo y no lo encuentra, y como una de las razones de este blog es que mis recetas permanezcan para ellas, veréis algunas muy sencillas pero fundamentales en cualquier cocina española.
 Los huevos rellenos son un clásico en cualquier celebración, nos saca de apuros en cenas o como entrante, para llevar de picnic o la playa.
Acompaño de ensalada con unos rabanitos de mi mini huerto, que aliñamos con vinagreta.

Ingredientes:
4 huevos
2 cucharadas de mayonesa
2 latas de atún escurridas
una ct de sal
1 cd de vinagre

Preparación:


Cocer los huevos unos diez minutos. Dejar enfriar y pelar, cortar por la  mitad y sacar la yema.
Mezclar con el atún, poner la sal y el vinagre, y añadir la mayonesa. Con la ayuda de un tenedor, aplastar todo y rellenar la mitades de claras, si se hace con manga quedan muy presentables y es más fácil.