Pizza de Pavo a los Dos Quesos

Este fin de semana ha sido intenso, muy intenso. He cocinado sin parar pues teníamos mucha actividad y momentos para compartir. Ha estado lleno de cosas buenas sin duda, y una de ellas ha sido  la visita de tres amigas de mi hija, simpáticas y guapas, Lauren M. y Rachel R.  estudiantes de Español y Lauren H, que desarrolla su labor de misionera de Connexxion. Con visitas así da gusto cocinar, espero que volváis pronto chicas y prometo publicar pronto la receta del pollo a la miel!

Pero hoy os dejo la receta de pizza que comimos el viernes, una sabrosa masa con ingredientes que la convirtieron en algo muy especial.
INGREDIENTES:
Para la masa que hice en la thx
200 g de agua
50 g de aceite de oliva
20 g de levadura fresca o un sobre de seca
400g de harina
1 cd de sal
PREPARACIÓN EN THX
Verte todo los líquidos en el vaso 1 minutos, 37º vl 4
Añadir la levadura 5 segundos, vl 4
Incorporar la harina y la sal, programar 2 minutos vaso cerrado vl espiga.
Sacar la masa, y estirar dando la forma, dejar reposar unos 30 minutos.

PREPARACIÓN A MANO:
En un bol se ponen el agua templada, se añade el aceite la la levadura, se mezcla.
Después se añade la harina y la sal y se empieza a mezclar, cuando esté la masa algo compacta, se pone en la encimera y se amasa hasta conseguir una textura nada pegajosa.

Precalentar el horno a 230º.
Yo horneo un poco la masa antes de poner encima los ingredientes, así queda más crujiente.
INGREDIENTES DEL RELLENO:
En este orden:
tomate frito
queso gouda
queso cabrales o roquefort (poco)
col  y cebollitas picadas
carne de pavo picada
oregano
Hornear unos 20  minutos según horno.