martes, 27 de julio de 2010

Ensalada de Judías Blancas con Langostinos

En verano procuro que en casa se siga comiendo legumbres, pero no a todos les va el plato caliente, así que versióno el típico plato de legumbres y lo convierto en ensalada.
Parece que cuando dices "ensalada de legumbres" a algunas personas les tira para atrás, sin haberlo probado, y es lo más fresquito y nutritivo que se puede comer con estos calores.
Por cierto, no se como estaréis, pero aquí en el sur del sur es insoportable.
Lo ideal serian los 25º que disfrutan algunas amigas del norte, pero nos ha tocado la parte calurosa y entre gazpachos y ensaladas, vamos pasando.
Deseo que llegue el otoño para hornear algunas galletas que tengo pendientes, pero toca esperar.

Ingredientes:
un bote de judías blancas cocidas
100g de langostinos o gambas
cebolleta fresca
lechuga
perejil
aceite de oliva
sal
vinagre de vino o manzana

Así lo hago:
cuezo el marisco y pongo en un colador la judías para enjuagarlas, escurro y pico la cebolleta , la lechuga y el perejil.
Añado el marisco frío y aliño al gusto.
Sencillo verdad?

Que lo disfrutéis

18 comentarios:

  1. Deliciosa ensalada, esta la tengo que probar!

    Un saludo :0)

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  2. Hola Carmen que rica, nunca la he puesto asi, pero la voy a probar seguro que nos gusta ya te contaré UN ABRAZO

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  3. Un plato perfecto: legumbres con marisco. Sano y de rechupete, como debe ser.
    Un besote

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  4. Que pinta más rica... yo las hago de otra manera pero esta la tengo que probar...
    Besitos

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  5. mira que estan buenas las judias asi,en ensalada...riquisimas con los langostinos

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  6. Carmen una receta ideal para este calor...muy refrescante.
    besos

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  7. Bien rica y completa,estas ensaladas me encantan.
    Besets.

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  8. Ohh que rica, a ver si me animo y como así legumbres que las tengo muy abandonads y es que me sientan tan mal, no es porque no me gusten..

    Núria

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  9. Mari
    prueba y me cuentas.

    Mari
    ya nos contaras en tu blog recien esteenado como preparas las legumbres en verano, espero tus recetas!

    Laube
    si que perfecto, añadiendo la proteina a la legumbre ya no falta de nada al cuerpo:))

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  10. Mar
    pues cuenta como las haces, seguro que ricas, como todo lo que preparas:)

    Espe
    hay que comerlas así que las "engalano" con marisco para que entren mejor.

    Nuria
    hay que buscar formulas para combatir el calor y con recetas asi se pasa menos t.iempo en la cocina

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  11. Mesilda
    me alegro que te gusten!

    Nuria
    añade un poco de comino en la vinagreta y te sentarán bien y si no te tomas una infu de anís detras...con hielo:)

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  12. Buena idea!!! Riquisima ensalada.
    Aunque a mi no me importa a pesar del calor, los platos de cuchara, no siendo muy pesados.
    Como decimos por Málaga: Al calor:calor.
    Pero sin dejar atrás platos tan refrescantes y completos como el que nos propones.
    Saludos cordiales.

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  13. Seguro que las judías y los langostinos casan bien, el aspecto no hay más que verlo en las fotos, que rico.
    Un beso.

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  14. Ains que bueeenoo!!!!! Me encantan estas recetas fresquitas!

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  15. Qué rico, Carmen, qué buena pinta de ensalada, con sus buenas proteínas animales y vegetales, su fibra y sus hidratos, un menú completo.
    Me tienes que decir qué tarde te apetece venir y qué merienda. Así te enseño la foto de mi traje
    ;-)

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  16. ME ENCANTAN ESTAS ENSALADAS Y EN CASA LAS COMEN MENOR EN ENSALDA QUE EN POTAJES,TE QUEDÓ DIVINA...ENCANTADA DE CONOCERTE,VENGO DEL BLOG DE CARMEN Y YA ME QUEDO.

    UN SALUSO

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  17. Mil gracias a todas, espero que os haya dado tiempo a probarlas y que os haya gustado.
    Besotes!

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Gracias por vuestra visita, es muy agradable recibir vuestros comentrarios, que sin duda agradezco mucho.