Pastel Helado de Chocolate y Frutos Secos

En primer lugar agradeceros vuestra adhesión a la causa de los productos de la huerta española y en especial a los Andaluces, pienso que es muy importante en este momento, que sigamos promocionado y consumiéndolos dado que el sector está sufriendo mucho debido a la ineptitud de tantos políticos que no piensan en la repercusión que las palabras dichas por decir afectan a la vida de miles de familias y a su futuro.

Ahora vamos con la receta de hoy.

Llevo bastante sin publicar algo de chocolate y si me sigues o me conoces sabrás que me gusta demasiado, por ello me tengo que controlar y más

con el verano aquí, literalmente, al menos en el sur...que ya nos queda calor que pasar hasta octubre.

De esta receta puedo decir algunas cosas buenas para que la tengáis en cuenta pero os diré también lo que no me gusta de ella.

LO QUE ME HA GUSTADO:

Es rápida de hacer

Puedes aprovechar restos de frutos que se quedan en las bolsitas y no dan para mucho

Es barata

Se conserva congelada hasta tres meses con lo que puedes tener postre en cualquier momento

LO QUE NO ME HA GUSTADO:

Es algo seca

No tiene mezcla de sabores, sobresale el chocolate y no noto la mantequilla y no deja esa sensación de "tengo que volver a hacerla"

INGREDIENTES:

175 g de chocolate negro

175g de mantequilla

2 cucharadas de almíbar dorado

100 g de galletas digestivas machacadas

frutos secos, yo puse 100 g entre:
piñones, avellanas, almendras

80 g de pasas sultanas

PREPARACIÓN:

Forrar un molde rectangular con papel film.

Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría o en micro, agregar el resto de ingredientes y mezclar todo. Volcarlo en el molde y congelar.

Se puede refrigerar 4 horas y consumir frío, así lo hice yo. Se puede servir con nata para los más atrevidos o que no hagan operación verano.

Voy a pasar unos días fuera así que a la vuelta visitaré vuestras cocinas, que cocinéis mucho!