martes, 26 de julio de 2011

Fougasse




Vuelta a la vida bloguera, no he desaparecido por vacaciones como es el caso de la mayoría sino por exceso de ocupaciones. En medio de todas ellas algún que otro rato de disfrute he tenido.
Y seguro que el mes de agosto me depara cosas buenas.
Me cuesta pensar en recetas complicadas no por falta de ganas, más bien de tiempo y como hacía mucho que no os dejaba un pan, me decidí por esta fougasse.
Un pan típico de la Provenza y otras regiones Francesas. Pan plano que contiene, a veces, añadidos que enriquecen la masa y en los que se encuentran hierbas aromáticas secas o frescas.

Nos ha gustado y espero que os animéis a hacerlo.

INGREDIENTES:
200 ml de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 de sal
3 cucharadas de hierbas frescas o 1 cucharada de hierbas secas
(espliego, romero, tomillo..)
475 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de azúcar
1 1/4 de levadura seca para pan
sal gorda para espolvorear
PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:
Poner en la cubeta los ingredientes.
Seleccionar el programa de masas, una vez finalizado volcar en la encimera y cortar en dos.
Extender la masa formando dos pedazos de unos 30x20 cm, pasarla a dos bandejas de horno y taparla con un film mojado en aceite. Realizar cortes longitudi
nales y para evitar que se cierren introducir papel film mojado en aceite, retirar antes de hornear. Dejar levar 30 minutos aproximadamente.
Precalentar el horno a 220º y hornear el pan unos 10 minutos, según horno.


´Tambien puedes ver...

Related Posts with Thumbnails