jueves, 26 de junio de 2008

Helado de Frutos del Bosque

Vamos con otro helado, esta vez de frutos del bosque, ay que rico me ha salido este tambien !!
  No encontraba ni una receta, pero veo que teniendo la base se pueden modificar algunos ingredientes y hacer de lo que se quiera, yo voy a seguir probando sabores.


  • ingredientes
  • 6oo g de frutos del bosque congelados
  • 500 g de nata (35% materia grasa)
  • 2 cucharadas de leche en polvo desnatada, yo puse de la lechera .
  • 150 g de fructosa o 200 de azúcar



  • Elaboracion:
    pulverizar la fructosa en v 5-10 , añadir los frutos del bosque y moler a v 7 -10 e ir bajando con la paleta hasta que quede todo bien molido, los arándanos quedaran menos molidos por el hueso que es muy duro, poner la mariposa y añadir la nata, batir en v.3 ó 4 y cuando se vea que esta montada, poner en un taper o copas si se va a servir en el momento.

Helado de Fresa en Thermomix

Llegó la epoca de comer helados, el dichoso calor Andaluz, pero este año mis helados serán diferentes, mi maquinita me ha sacado ya de un par de antojos heladeros, es muy facil hacerlos, en un plis a disfrutar.

  • Ingredientes:
  • 500g de fresas congeladas
  • 400 ml de nata (de mas de 35% de materia grasa ) para hacerlo apto para la dieta monti, la nata no debe llevar almidones ni espesantes no permitidos.
  • 200 g de azúcar (para monti sustituyo por 100g de fructosa )
  • Elaboracion :
Poner la fructosa en la máquina y pulverizar v. 5 -10
echar las fresas y batirlas en v.5-10 hasta que esté la pasta homogenea, para ello ir bajando con la espatula cuando se escuche patinar las cuchilas, poner la mariposa y añadir la nata montar todo en v. 3 y 4,
volcar en un taper o en copas individuales y meter en el congelador unas horas .

domingo, 22 de junio de 2008

Ensalada Templada de Legumbres y Col

Lo mejor para las altas temperaturas son las comidas fresquitas, ensaladas y demás. 
Ésta que os traigo hoy, además de socorrida por lo sencillez de sus ingredientes, tiene proteínas muy saludables gracias a la legumbre, que nos aporta lo necesario sin añadir grasas y a la vez es diferente por el sabor  tan intenso de la col.




  • Ingredientes :
  • judías blancas (yo puse de bote )
  • col roja o blanca
  • cebollitas nuevas
  • pimiento molido
  • un ajo
  • sal y aceite y vinagre
Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, excepto el pimentón y el ajo, en una sartén ponemos aceite de oliva y el ajito picado hasta que casi se dore, entonces ponemos el pimentón con el fuego ya apagado para que no se queme, añadimos el vinagre y repartimos por toda  la ensalada .

sábado, 21 de junio de 2008

Avenanur en Panificadora

Es conocido ya el pan que inventó mi amiga snur, este pan fue la salvacion para muchas de las que hacemos el metodo monti y nos gustan los bocadillos con todo lo apto, pues al ser un pan hecho con avena y gluten su IG(indice glucemico) no supera 35, no siempre me sale tan esponjoso, sí ultimamente, en esta ocasión lo dedico a mi amiga Silno, que tiene ganas de un bocadillo y le ha salido un poco mazacote, con esto te animo a intentarlo de nuevo y a darte ese gustazo de bocata.

  • ingredientes:
  • 300ml de agua
  • 300g de salvado de avena
  • 150g de gluten
  • una cucaradita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar(fructosa para la dieta)
  • semillas de sesamo
  • un sobre de levadura de panaderia (yo uso vahiné) levadura seca
  • lo pongo todo en la panificadora, primero los liquidos, y en el programa integral, el mío dura 3 hora 50 m.parece mucho, pero en realidad es en el que queda mejor, pues tiene un levado más intenso.

Solomillo con salsa de cúrcuma

Después de más de un mes sin poneros ninguna recetita, vuelvo a la carga con cositas que he ido haciendo este tiempo, con muchas ganas de seguir aqui al pie de las cazuelas, sartenes y como no, con mí thx, que cada día me alegro más de tenerla.

Pero hoy vengo con una carne, compré curcúma y no sabía muy bien a qué ponersela, así que probé con el solomillo de cerdo me quedó de lujo, vamos de restaurante.


  • ingredientes:
  • solomillo de cerdo (o magro )
  • dos cebollas
  • tres ajos
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • una cucharada de cúrcuma
  • vino blanco
  • elaboración :
  • Sofreir las cebollas y ajos, cortar la carne en rodajas gruesas y sofreir también hasta que se dore un poco, añadir el vaso de vino, la sal y la curcuma, yo lo hice en olla rapida y lo deje unos 13 minutos porque la carne es muy tierna. Queda sabroso y diferente .

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