Ensalada de Melva

Me queda solo un bote de conservas del año pasado, no pensaba que el resultado sería tan bueno, me he sorprendido gratamente.
No se cuantos botes hice entre bonito y melva, algunos los regalé y en casa quedaron otros cuantos, con los que he ido haciendo desde empanada gallega, hojaldre marinero o este aliño tan bueno de la semana pasada, entre otros.

Muchas veces la sencillez de un plato, sí como en este caso, va unido a la calidad de los ingredientes, lo hace único.

Ingredientes:

judías verdes de cultivo ecológico

tomates de Chipióna

patatas del huerto familiar

cebollas

vinagre de Jerez

aceite de oliva virgen extra

melva casera

sal

*Se cuecen las judías con un poco de sal, en otra olla se cuecen las patatas.

Una vez terminada la cocción, se dejan enfriar ambas.

Se cortan todos los ingredientes para ensalada, al gusto y se aliña.