Bollitos de Soja y Miel (meriendas parte III )

Demasiados días sin poder publicar, una pequeña reforma en casa, que se ha alargado más de lo debido me ha tenido alejada del blog, unido a que ha sido un mes de junio lleno de esas cosas, buenas o regulares, que nos descolocan el sentido y lo que haga falta. Sin faltar los imprevistos tipo: se borran las fotos de las recetas, se quema algo que prometía ser magnifico y tal y tal.

No obstante, en este tiempo he tenido constancia de que nuevas visitas han estado por mi cocina, personas que están en mi entorno, curiosos algunos, interesados otros, buscadores de recetas para sus eventos... sea como sea y dejen huella o no, bienvenidos, no vais a encontrar aquí más que una parte de mi que quizás no se deje ver en otro sitio.

Bueno y para seguir con lo que iba, os cuento lo curioso que me resulta escribir esta entrada (además de lo explicado) me gustaría compartir con detalles algunas de las cosas que han formado parte  de  mí infancia, pero solo me atrevo a quedarme a medias, por aquello de que no sabes quien te lee, no hace falta más explicación.

Lo que si os cuento es que por circunstancias que no vienen al caso, me crié en una casa muy especial, era  de principio de S. XIX que conservaba toda o casi toda su esencia, y que fue clave para que tanto mis hermanos como yo, tuviésemos montones de historias que contar y recordar. A menudo lo hacemos cuando nos reunimos y no descarto la posibilidad de escribirlas y que pasen a ser parte de la herencia que dejemos a cada uno de nuestros hijos.

Muchas de ellas tenían lugar en una estancia de la casa que fue en su momento la caballeriza y el granero y que para nosotros no era nada más y nada menos que nuestro mundo de juegos. Allí había sitio para las diferentes pandillas de los tres mayores y más tarde de los pequeños.

Carreras de bicis, balones que convivían con muñecas y ollitas diminutas de "jugar a las casitas", sin faltar nuestro perro intentado seguir a todos, era sólo parte del día a día de mi casa.

Si continuo contando no os digo los ingredientes de los bollitos!

Prometo más otro día.

Y por si os ponéis un poco nostálgicas y queréis volver al pan con aceite y azúcar que nos contaba Mamen, os recomiendo este pan:

ingredientes:

300 ml de leche de soja

350g de harina de fuerza

dos cucharadas de aceite de oliva

un huevo

una pizca de sal

dos cucharadas de miel

mejorante panario(5g, opcional)

un sobre de levadura de panadero

Lo hago así en panificadora:

lo pongo en la cubeta en ese orden y programo amasado que ya lleva levado, lo saco y formo los bollos, dejo levar en el horno a 50º hasta que doblen su volumen y horneo 15 minutos a 180º, en cada horno debéis comprobar los tiempos la primera vez.

En thx:

pongo los ingredientes de la misma forma y programo 3 minutos en vaso cerrado y vl espiga, dejo levar una hora dentro y saco la masa, después el proceso es el mismo que el anterior.