Pastel Rojo a la Vainilla ( Vanilla Red Cake)

Para empezar la semana traigo un cake, no es más que una versión del clásico bizcocho de yogur, este que todas hacemos usando las medidas del vaso.

Lo que hace este pastel diferente son tres  cosas, una que está hecho con panificadora, otra que lleva aroma de vainilla en sustitución de la ralladura de limón y por último ese color tan intenso que le da mi nuevo colorante en gel. El olor que deja es indescriptible, mi casa olía entera a pastel y seguro que a los vecinos les llegó ese aroma.

Se hace en el horno igualmente, pero como estoy de "pruebas" con el programa de dulce de la panificadora, os lo dejo así, y si se quiere hacer en horno, es igual que cualquier otro, unos 30 minutos a 180º.

• INGREDIENTES:
• 1 YOGUR NATURAL
• 3 HUEVOS
• 2 MEDIDAS DEL VASO  DE AZÚCAR 
• 3 MEDIDAS DE HARINA 
• 1 MEDIDA DE ACEITEN DE GIRASOL
• DOS CUCHARADAS DE AROMA DE VAINILLA
• UN POCO DE COLORANTE ROJO
• UN SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA (POLVO DE HORNEAR)

Con ayuda de un robot de cocina o una batidora se mezclan todos los ingredientes, esta vez no he tamizado la harina ni he montado las claras aparte, ya que como os digo estoy de pruebas con los programas de la máquina, y encuentro que da buen resultado en cuanto a esponjosidad y humedad.

Una vez mezclado, se echa la masa a la cubeta, en el programa de pasteles o dulce. Extraer la cubeta cuando termine y desmoldar, enfriar en una rejilla.
A mi me ha durado 3 días súper jugoso, no sé que habría pasado el 4º... ;)