Tarta de Queso y Macedonia en Thermomix

Esta vez tenía muchas ganas de tarta de queso, me la había imaginado perfecta, al menos para mí las perfectas son las que se quedan firmes, las que no se deshacen al cortarla, las que puedes guardar sus sobras sin tener que meterlo todo en un vaso como si fuera un yogur.

Pues ésta no salió perfecta a pesar de la buena pinta de la foto.

Me faltó, con toda seguridad, algo más de cuajada o gelatina...yo creo que fue gelatina o me sobraron líquidos.

De todas formas ha caído, ya os digo, en mi casa se ríen mucho cuando algo me sale así de ¿fracasado?...pero comérselo, se lo comen.

Aquí os dejo la receta con las mejoras.

INGREDIENTES;

150 g de galletas

70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 tarrinas de queso tipo filadelfia

200 g de nata

200 g de leche

1 yogur

100 g de azúcar(yo uso suclaflore)

3 huevos

1 sobre de cuajada (mejor 6 hojas de gelatina neutra)

Para la cubierta:
1 lata de macedonia

líquido de la lata

6 hojas de gelatina

Preparación en thx:

Moler las galletas 20 segundos a vl 6

Añadir la mantequilla y mezclar 15 s. a vl 4

Repartidlo bien sobre la basa del molde (que sea desmoldable) , en la thx añadir el resto de ingredientes de la tarta, menos la gelatina que se remoja unos 5 minutos.

Programar 7 minutos Tª varoma, vl 4. Añadir la gelatina escurrida y mover unos s. a la misma vl.

Volcar sobre las galletas.

Una vez frío, se hace la cubierta de la tarta, poner en la th el líquido de la macedonia, calentar 7 minutos a tª varoma y añadir la gelatina remojada y escurrida. Después se le añade la fruta y con cuidado se mecla y se echa encima de la tarta. Hay que esperar al menos 4 ó 6 horas a que enfrié, preferiblemente al día siguiente.