Torta de Mandarinas

Ya que estamos en tiempo de naranjas y otros cítricos, hay que aprovechar y tomarlos siempre que se pueda.

Tienen éstos, la ventaja de que nos sirven para postres, guisos o dulces y que su cascara es aprovechable para dar sabor a multitud de recetas, eso ni no nos ponemos a contar los beneficios de sus vitaminas.

En esta ocasión me he decidido por una torta o bizcocho que tenía pendiente de una receta que me habían dado.

No lo llamaría bizcocho exactamente, pues no subió, no sé si debido al molde de silicona -que cada vez me gustan menos- o a la levadura(del lidl) que también me está haciendo dudar si es la culpable de que algunos bizcochos suban menos.

De todas formas ha quedado rico, la receta la volveré a repetir pero en vez de molde grande, en cápsulas para mufins y con levadura royal, que quizás resulte mejor.

Ingredientes:

-2 ó 3 mandarinas

-100g de mantequilla

-200g de harina

-un yogur

-3 huevos

-1 sobre de levadura

-150g de azúcar

Preparación:
Se baten los huevos y el azúcar, cuando esté blaquecina la mezcla, se añaden el yogur, las mandarinas molidas y la mantequilla.

Después se añade la harina con la levadura, tamizadas.

Se sigue batiendo y se hornea a 190º con horno precalentado durante 25 ó 30 minutos.

En thx:
Se baten las mandarinas vl5_7, se añaden los huevos y el azúcar y se baten en vl 5, se añade la mantequilla y el yogur y seguir batiendo.
Por ultimo la harina tamizada con levadura y se mezcla en vl 2, termina de envolver con una espátula.