Hola de nuevo, después de unos días
vengo a crearos una necesidad. Sí, esta tarta es una necesidad para
los golosos, para los que no pueden vivir sin ese bocado dulce y
para un montón de los que estáis ahí tras la pantalla, notando
como las papilas gustativas empiezan a hacerse presentes, ejem...
Yo quisiera convenceros de verdad para
que hagáis esta receta, y por desgracia hoy con las fotos no lo
consigo, ya que están hechas con mi antigua cámara y no son buenas,
pero si os fiáis de mí, id buscando ya lo que os falte y manos a la
obra.
Tengo que deciros que de esta tarta
hemos comido ocho personas, que ha sobrado para tres personas otro día y que
de la cantidad de frostíng ha sobrado. Bueno y que algunas ya sabéis
por IG, dónde ha terminado esa sobra de cobertura, metido entre
galletas mária.
Con esta explicación, si sois menos
comensales sólo hay que reducir a la mitad los ingredientes, y usáis
un molde de menos diámetro.
Ingredientes:
para el bizcocho
4 huevos M
100 g de aceite
350 g de zanahoria rallada
250 g de harina
100 g de azúcar moreno (yo 100 de
fructosa)
ralladura de naranja
1 ct de nuez moscada
½ ct de canela
1 sobre de levadura química
1 ct de sal
Una vaina de vainilla (su interior)
Ingredientes:
Para la cobertura de crema de queso y
mantequilla
(cheese buttercream )
150 g de azúcar glas
200 g de queso filadelfia*
60 g de mantequilla sin sal
Esencia de vainilla
Preparación:
Calentar el horno a 180º
Primero se hace el bizcocho. Hay que tener todos lo ingredientes a temperatura ambiente.
Primero se hace el bizcocho. Hay que tener todos lo ingredientes a temperatura ambiente.
En una batidora (yo en thermomix) se
ponen los huevos y el azúcar y se baten enérgicamente.
En th, a tempertura 37º y vl 3/2
Se hecha el aceite y se sigue batiendo,
después la zanahoria que habremos rallado antes.
Añadir las especias y la sal.
Tamizar sobre la mezcla la harina con
la levadura, unir todo con espátula y pasar al molde ya engrasado.
En horno caliente cocemos la masa unos
50 minutos, con cuidado de vigilar.
Mientras hacemos la crema de cobertura.
Con una batidora de varillas, batimos
bien la mantequilla, y cuando esté muy cremosa, vamos echando poco
el azúcar glas (sí, saldrá polvillo, ten cuidado)
Una vez unidos estos, añadiremos el
queso y se bate hasta que quede la consistencia de crema.
Si os pasa como a mí, es el momento
irresistible y no tendrás más remedio que meter la cuchara.
Cuando el bizcoche esté listo, lo
dejaremos enfriar y se desmolda.
Una vez que esté completamente frío,
se reparte la cobertura por arriba y por los lados si se quiere.
*Yo he usado queso light, en mi caso ha
sido la marca filadelfia, en algunos sitios he leído que para que
saliera bien habría de ser entero, pues yo os digo que al menos en
esta marca, no es necesario. No opino de otras marcas.
*Yo la he decorado con granillo de
almendras, pero también podrían ir en la masa, restando a la harina
la cantidad de almendras que se sustituyan.
Disfruta.
