Muffins de Arándanos [ Revancha Romántica II]

Nos quedan pocos días para el famoso "Valentine day"  y a pesar de que  ese día es a las celebraciones como Telecinco a la televisión, nadie lo celebra-nadie lo ve, yo voy a seguir con un par o tres de ideas más por si alguien se anima a cocinar algo para alguien a quien quieras o con quien quieras pasar un buen rato. Amor, amistad o compañerismo, todo vale.

Y hoy os propongo unos muffins muy sencillos, no necesitáis muchos ingredientes y todos son fáciles de encontrar. Tienen una diferencia con otros y es que se sirven recién hechos, y si los acompañáis de una bola de helado, son para morirse.
                                                     [Muffins de arándanos]

Ingredientes:
200 g de harina
60 g de copos de avena
2 huevos
180 g de azúcar moreno
3 cucharaditas de azúcar avainillada
150 g de mantequilla ablandada

300 g de nata agria ( yo 200 ml de nata y un chorrito de leche)
200 g de arándanos (yo 100 g de arándanos y unas pepitas de chocolate)
Una cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

Precalentar el horno a 180º . Colocar las capsulas de muffin en un molde múltiple para magdalenas.
Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato, batir lo huevos e incorporar el azúcar, mezclar bien.
Incorporar la harina a la mezcla y batir hasta obtener una masa homogénea.
Hidratar los arándanos un rato, en zumo o en algún licor, yo lo hice en licor de cerezas, escurrir y secar, añadirlos a la masa junto a las pepitas de chocolate.
Distribuir la masa en los moldes y hornear 20- 25 minutos.
Dejar reposar 5 minutos y servir calientes.