Strudel de Manzana y Cabello de Ángel

Hoy hemos decidido que ya que hace tanto frío era buen momento para hacer un postre original de otro país en donde el termómetro no baja en muchos meses.
El strudel es un tipo de pasta tradicional de centro Europa de donde es originario este postre que se extiende al resto de países cercanos.
Una de las maravillas que tiene  navegar por Internet, es el placer de  poder conocer las costumbres y gastronomías del resto del mundo, algo que si lleváramos a otras áreas de la vida, es igual de fantástico, pues nos hace salir de esta pequeñez mental que  muchas veces el ser humano se empeña en defender.
Bueno a lo que vamos, este dulce no sólo se hace con manzana, de hecho hay muchas variedades también en salado y yo he optado además por ponerle al relleno cabello de ángel, y ha quedado realmente jugoso.
Os invito a leer la segunda parte de "FONDO DE ARMARIO"  en mi Atelier en el Ático, esta vez hablamos de complementos.

INGREDIENTES:
1 paquete de pasta filo
dos manzanas (del tipo que os guste)
50 g de pasas
un chorrito de coñac
3 ct de cabello de ángel
90 g de mantequilla (aprox)
Un poco de leche
Avellanas machacadas

PREPARACIÓN:
Lo primero es poner a remojar las pasas con el coñac una media hora.
Precalentar el horno a 180º.
En la bandeja del horno poner  papel sulforizado y encima una lamina de filo y con un a brocha extenderle mantequilla derretida.
Hacer lo mismo con el resto de la pasta. Después untar en toda la base el cabello de ángel y encima poner las manzanas cortadas muy finas. Por último las pasas.
Cerrar la pasta formando un rollo y cerrar los laterales hacía dentro. Con la brocha extender un poco de leche encima y poner  las avellanas, hornear 30 minutos.
Después espolvorear azúcar glas y servir templado o frío.