Galantina de Pollo Con Dátiles y Cebolla Caramelizada (thx, varoma y paillotera)

Quienes me conocen saben que suelo usar para cocinar diferentes métodos, obviando que el thx es casi uso diario, que la cocotte me fascina para el horno,y que el microondas da mucho juego para ciertas recetas, os cuento hoy de otro utensilio que me ha sido útil desde el primer día que llegó a mi cocina, la papillotera de silicona de Lekué. Ya os conté como hago estos pimientos rellenos más rápido y ligeros con ella, la uso casi cada noche de invierno para asar manzanas al microondas, poniendo algo de canela y una cucharadita de azúcar...bueno me gusta este cacharro.

Hoy os voy a enseñar cómo la he usado para hacer mi especial galantina de pollo con dátiles.

También uso la thx para esta receta, aprovechado el calor

para hacer la cebolla caramelizada que la acompaña.

Me han surgido un nuevo lector que está pensando en comprar la thx, no sé si con esta receta le daré empujón definitivo, pero al menos con esta idea se puede ir animando para cuando la tenga.

INGREDIENTES:

500 G DE PECHUGA DE POLLO

UNA LATA DE PIMIENTOS MORRONES

4 LONCHAS DE BACON

50 G DE PECHUGA DE PAVO COCIDA (DE CHARCUTERÍA, EN UN TACO GRUESO)

6 DÁTILES

2 HUEVOS

30 G DE NATA DE COCINAR

SAL

PREPARACIÓN:

En el vaso de lathx, se pone el pollo a trozos, 10 segundos vl 6, reservar

.

Se añaden el pavo, bacon dátiles, 5 segundos vl 4-5

El pimiento lo corto a mano a trozos. Añado de nuevo el pollo al vaso y echo los huevos batidos, la sal y la nata, programo 10 segundos vl cuchara.

Lo saco del vaso y lo pongo en la paillotera procurando rellenarla

toda y la cierro.

La pongo en el varoma y reservo mientras lavo el vaso para hacer la cebolla.

Una vez preparada la cebolla programo 35 minutos vl cuchar

a temperatura varoma, poniendo el varoma en su sitio.

SI NO QUIERES HACER LA CEBOLLA, PONES EN EL VASO 800G DE AGUA Y PROGRAMAS EL MISMO TIEMPO, GRADOS, Y VELOCIDAD.

Para la cebolla caramelizada:

4 CEBOLLAS GRANDES

50 G DE ACEITE DE OLIVA (ESTO SIEMPRE)

30 G DE AZÚCAR MORENO

50 G DE COÑAC

En el vaso limpio se pone la cebolla a cuartos, programo 4 segundos vl 4, añado el resto de ingredientes y programo 35 minutos, Tª varoma, vl cuchara.

UNA VEZ TERMINADO EL TIEMPO:

Se deja enfriar la carne, se saca de la papillotera y se envuelve en film, yo pongo dos cajas de leche encima unos horas, pasado el tiempo desenvuelvo y dejo en la nevera al menos otras horas, os queda un pastel de carne buenísimo y con pocas calorías.