Tarta de Queso y Arándanos

Esta es una de mis tartas preferidas y parece que algunos miembros de la familia han heredado el gusto por ella y me la piden, el problema es que para adaptar al método monti es complicado, pues la base es de galletas y convina lácteo fresco (graso) con grasas.
Se puede adaptar poniendo una base de torta de almendras o melindros, pero seguiría mezclandose el lácteo fresco graso(queso mascarpone) con la grasa de la almendra, para lo cual habría que poner lácteo 0%, en fin por todo ello y por que no sabría igual de buena, ésta la hice de forma normal para todos los que no siguen dietas, con lo cual mi boquita no la ha catado.
Pero os puedo asegurar que estaba más que buena porque el "ummmmmm " del que la comía era idéntico en todos. Esta receta es un poco mas ligera de grasas que otras que he hecho pues no lleva huevo.

Para este tipo de tartas recomiendo un molde con base de cristal y desmoldable.

Ingredientes para la base:
200 g. de galletas (maría o napolitanas, las que guste)
70 g . mantequilla.
180 g. leche.
100 g. azúcar.
500 g nata.
1 tarrina de queso mascarpone (también puede servir Filadelfia)
1 sobre de cuajada.
PARA EL GLASEADO
200 g de mermelada (yo la pongo de arándanos pero de fresa también estaría bien)
2 cucharaditas(tamaño café) de gelatina en polvo
50 g de agua.

Preparación en thx:
Triturar las galletas 20 seg. Vel 6. Añadir la mantequilla y programar 10 seg. Vel 6, si no está suficientemente mezclado poner unos segundos más, recubrir la base del molde con esta masa quedando de un grosor de medio centímetro mas o menos y meter al frigo.

Mientras se enfría, contiuamos con la preparación de la tarta, se ponen en el vaso todos los ingredientes por orden, y se programa 6 minutos, temperatura 80, vel 4, una vez acabado se deja un minuto más en velocidad 2 ½ sin temperatura. Después se vuelca en el molde, y se deja enfriar un poco. Una vez que esté la superficie algo consistente se le pone el glaseado repartiendo en toda la superficie. Meter en la nevera como mínimo 4 horas.



Preparación del glaseado:
Poner todos los ingredientes del glaseado en el vaso y se programa 3 minutos temperatura 70 velocidad 1. Volcarlo y repartirlo sobre la tarta templada no hace falta que este totalmente fría.

DE FORMA TRADICIONAL :

En un cazo mediano se añaden los ingredientes y se van calentando sin que lleguen a hervir y sin dejar de remover, en otro cazo se hace el glaseado de misma forma, se calienta el agua con la mermelada y cuando empiece a hervir se retira y se le añade la gelatina, una vez templada la tarta se pone encima el glaseado y dejamos al menos 4 horas en el frigo .