Rollo de Carne

Esta receta de rollo de carne es una adaptación de muchas que he visto en la red, la hice con lo que tenia a mano, porque cuando la he repetido otras veces le he puesto cosas diferentes y siempre sale rica.


Ingredientes :


250g de carne picada de ternera
250 g de picada de cerdo
dos paquetes de bacon en lonchas
una lata de pimientos del piquillo o morrones
100 g de piñones
2 huevos
una cebolla
un chorro de vino blanco
2 ajos
sal
pimienta molida
Elaboración :
ponemos todos los ingredientes en el vaso del thx(excepto el bacon) y mezclamos en v.3 unos minutos , en una base o tabla ponemos papel de aluminio, el bacon y encima vamos poniendo la mezcla que hemos preparado (con esta cantidad salen dos rollos, asi que poned la mitad )
Enrollamos y ayudandonos del papel vamos formando el rollo, envolver la parte de arriba en mas bacon y cerrar con el papel completamente, hacer lo mismo con la otra mitad de la mezcla.

Ponemos los dos rollos en la bandeja de horno y metemos a 250 º 30 minutos, una vez transcurrido el tiempo quitar el papel y pintar con huevo o con una gelatina suave de limón y dorar un poco al gusto.
Si se usa bacon sin azúcar es un plato apto para montignac, como comida protido lipidica.