jueves, 26 de febrero de 2009

Palmeritas de Hojaldre


También caí cautivada por la "fiebre palmeril", no he parado de ver palmeras en uno y otro blog, en los foros y  claro había que probar.
Tengo en mi casa una adolescente que se muere por una palmera, y sobre todo por ella, quería hacerlas.
Estaban buenísimas pero tengo que atreverme con el hojaldre casero, que dicen que es diferente, mientras las planchas del lidl me seguirán dando juego para todo lo que os veo hacer y se me antoja.

Necesitamos :
una plancha de hojaldre

azúcar
chocolate
Así se hace:
Extendemos la plancha y espolvoreamos azúcar, pasamos el rodillo y se introducirá el azúcar levemente, hacemos una marca en el centro del hojaldre empezamos a enrollarlo de los dos extremos hacia el centro y vamos poniendo mas azúcar, hasta que se encuentren, después cortamos en trozos de un centímetro y aplastamos con una espátula, deben quedar bien finos porque se lenvantan al hornear.

Pintar con huevo y hornear unos 20 minutos a 180º. Si queréis hacer algunas de chocolate, derretir en el microndas y extender sobre las palmeritas.

martes, 24 de febrero de 2009

Piriñaca o Picadillo


Bueno pues ya veis que estoy de organización en el blog, espero que os guste la nueva imagen que creo sera por ahora la que dejaré, tiene un aire muy primaveral que ya apetece después de un invierno tan frío.

Cuando me vine a vivir a Jerez  me dijo una conocida, que se llevaba a la playa algo que nunca había visto hecho de esa forma, me sonó a algo relacionado con las chucherías pero nada que ver, en mi casa y mi pueblo siempre se le ha llamado picadillo, pero el nombrecito es simpático.

Este plato es preparado siempre en casa por mi marido que tiene paciencia para cortar todo pequeño,y yo al primer tomate me canso y lo hago a trozos, ya sabéis quien es el impaciente de la pareja.






  • Ingredientes :
  • tomates de buena calidad, rojos y duros, pimientos verdes de piel fina
  • cebolletas nuevas
  • gambas, langostinos, patitas de calamar, todo cocido
  • caballa o bonito (yo puse caballas frescas que asé en el horno y desmenucé después)
  • sal
  • aceite de oliva
  • vinagre de jerez
    Cortar tomates, pimientos y cebolla lo más pequeño que podáisañadís el mársico y el pescado ya cocido y frío y aliñáis con la vinagreta.
Este plato es ideal para dietas bajas en calorías y es una fuente de vitaminas tremenda al estar cruda las verduras, para las que me seguís y no lo hayáis probado os lo recomiendo .











martes, 17 de febrero de 2009

Pollo con Manzana




Cuando visito vuestros blogs, rara vez no se me antoja todo y tengo muchas recetitas vuestras pendientes de hacer, ésta es de Mamen y cuando la vi me pareció perfecta para mi dieta porque sólo había que quitarle las patatas, además tiene una mezcla de ingredientes que parece comida oriental.
Mamen estaba delicioso, repetiré muchas veces.



ingredientes :

(para dos personas )

dos pechugas de pollo cortadas a trozos

una manzana (yo use golden)

una cucharada de café de curry

un chorro de Brandy

salsa de soja (un chorrito)

nata para cocinar (200g)

sal y aceite de oliva

En una cazuela o sartén poner el pollo cortado a trozos, con el aceite y dorar después añadir la manzana a trozos y
seguir cocinando.
Añadir la salsa de soja, el Brandy y el curry.

Dar unas vueltas y añadirle la nata, dejamos que cueza un poco y listo para comer.

martes, 10 de febrero de 2009

Pavo Relleno al Vapor

Hace días que no publico ninguna receta y es que no se puede estar en todo, y a veces faltan horas en el día, si alguna sabe donde venden horas me lo decís porque voy a por algunas.
No he dejado de cocinar así que tengo bastantes cositas que poner, y empiezo con este pavo que hice para comer un domingo.

ingredientes:
1 pechuga de pavo de unos 900g abierta como un libro
1 manzana reineta en laminas
5 o 6 lonchas de queso
70 g de ciruelas pasas sin hueso
70g de uvas pasas
50g de nueces picadas
sal
pimienta

Para la cebolla caramelizada :
700g de cebolla
30g de aceite de oliva virgen
un cubito de caldo de ave thx
o sal y pimienta
caramelo liquido

Extender la pechuga y salpimentar, empezar a rellenar con la manzana, los frutos secos y el queso, hacer el royo apretando bien.
Con un rectángulo de film trasparente y poner la pechuga y poner la pechuga sobre el, después envolver en papel de aluminio, colocarlo en el centro del varoma y tapar.
Poner las cebollas en el vaso del thx y trocear 4 segundos vl 4, añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma giro a la izquierda, vl cuchara.

Una vez teminado poner 800 g de agua en el vaso, poner encima el varoma y programar 20 minutos temperatura varoma vl 1

Para hacerlo sin maquina:
La cocción de la carne es al vapor, por lo tanto se puede hacer en una olla rápida con opción vapor, la cebolla se puede caramelizar en una sartén sin dejar de remover.



lunes, 2 de febrero de 2009

Vasitos de Galletas (THX)

Este postre es solo para los que no están a dieta, porque es potente, así que con éstos vasitos me he tenido que conformar con la opinión de los que lo comieron, que fue muy positiva incluso decían que era el mejor yogur que habían comido, yo no lo llamo yogur porque no es la misma elaboración pero bueno en realidad el nombre da lo mismo.



Ingredientes :
un paquete de galletas maría (o de las que tengáis )
100 g de nata
900g de leche desnatada
70g de azúcar
6 hojas de gelatina neutra
dos cucharadas de caramelo liquido (yo puse sirope de agave)

Echamos las galletas en la thx y molemos unos segundos vl5-7, pasado el tiempo, añadimos el resto de ingredientes excepto la gelatina que la tendremos hidratando mientras, programamos la maquina 6 minutos a 100º ,vl cuchara .
Pasado el tiempo añadimos la gelatina y mezclamos 1 minuto sin temperatura vl 3, lo ponemos en vasitos de cristal y esperamos al menos 2 horas.
Espero que os guste.

domingo, 1 de febrero de 2009

Pan Blanco Clásico

Nuria me pasó hace dias este meme así que para que no dejarlo mas allá voy,
tengo que:

1. Poner una foto de mi escritorio:
pues mi escritorio es un rincón del sofá con el portátil y si estoy haciendo una receta de Internet me lo llevo a la cocina
2. Contar tres cosas que nunca he hecho y me gustaría hacer:
-Conducir un Aston Martín ......descapotable a poder ser señores,jejej
-Asistir al concierto de año nuevo en Viena
-Plantar un almendro en mi parcela (esto lo haré en breve)
.3. Cosas que nunca he hecho y nunca voy a hacer
-Subir en globo (me da vértigo imaginarlo solamente )
-Bucear(ya veis, yo todo al nivel del suelo)
-Comer hormigas, insectos y estas cosas raras de otros paises.ahgg

He visto que muchas habéis hecho este meme ya, así que si queréis coger el testigo me lo comentáis y que siga adelante .






Este pan es una receta del libro de mi panifiicadora, lo hago muchas veces para mis hijas y les encanta, no tienen nada que ver estos panes con las barras que se compran, son mas consistentes, llenan  más y bajo mi punto de vista más sanos .Yo lo hice en la panificadora pero con la misma receta lo podéis hacer en el horno, dejando que leve hasta doblar el volumen.

ingredientes:
  • 300ml de agua
  • 25g de margarina
  • una cucharadita de sal
  • dos cucharaditas de azúcar
  • 540 g de harina de fuerza (yo puse normal)
    Lo hice en el programa "normal ", así se llama en mi maquina, quizás en otras tenga otro nombre, este tarda 3 horas.

´Tambien puedes ver...

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